頤康陽(yáng)光康復(fù)養(yǎng)老中心切實(shí)保障食品安全

2022-03-25 10:18　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：付琳

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摘要：是否知曉食品留樣要求，食品留樣數(shù)量和留樣時(shí)間是否符合要求等。通過(guò)定期自檢，該中心進(jìn)一步規(guī)范了食堂管理制度，強(qiáng)化了中心餐廳管理人員的食品安全意識(shí)，確保養(yǎng)老中心的每一位老人擁有安定祥和的晚年。

駐馬店網(wǎng)訊（記者高元元）為進(jìn)一步規(guī)范食品安全管理，切實(shí)保障老人飲食安全，頤康陽(yáng)光康復(fù)養(yǎng)老中心每天從源頭把關(guān)，確保食材新鮮，讓每一位老人吃得放心。

該中心定期檢查餐廳人員是否都持有有效期內(nèi)的健康證，是否落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬制度；對(duì)中心廚房、庫(kù)房、進(jìn)貨臺(tái)賬登記進(jìn)行檢查，查看冰箱內(nèi)生食、熟食是否分開(kāi)存放；是否知曉食品留樣要求，食品留樣數(shù)量和留樣時(shí)間是否符合要求等。對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題、食品原料庫(kù)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)，提出整改要求并跟蹤整改結(jié)果。

通過(guò)定期自檢，該中心進(jìn)一步規(guī)范了食堂管理制度，強(qiáng)化了中心餐廳管理人員的食品安全意識(shí)，確保養(yǎng)老中心的每一位老人擁有安定祥和的晚年。

責(zé)任編輯：付琳

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