碘存在于大自然界的土壤、水和日常飲食中，是人體新陳代謝和生長發育必需的微量營養素，促進人體尤其是大腦的生長發育。妊娠期和哺乳期婦女，胎兒期和嬰幼兒期，學齡前及學齡兒童最易遭受碘缺乏危害，造成碘缺乏病。如果婦女孕期嚴重缺碘會出現流產、早產、死產和先天畸形。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會影響大腦正常發育，嚴重的造成克汀病、聾啞、智力損傷等。學齡前及學齡兒童正處于生長發育十分迅速的階段，需要的碘量明顯增加，如果碘量不足也會造成一定的損害。另外，成年人缺碘可導致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。

怎樣判斷自己是否缺碘？驗尿：我們每天從尿中排出的碘能反映身體內碘的水平，如果多次驗尿發現尿碘不足，應及時就醫，及時補碘。看甲狀腺腫：兒童體內碘缺乏3~4個月，就會出現甲狀腺腫，表現為“粗脖根”或“大脖子”。甲狀腺B超檢查：通過測量甲狀腺的大小，判定是否出現甲狀腺腫。

如何預防碘缺乏病？食用碘鹽是預防碘缺乏病最經濟、簡便、安全、有效的方式，它是各種補碘辦法中最好的方法。另外，妊娠婦女、哺乳期婦女和兒童及青少年等需要碘量較多的特需人群可在正常食用碘鹽的同時多吃含碘豐富的食物，如海帶、海魚、干貝、龍蝦等海產品。

碘鹽使用注意事項：購買碘鹽時，應到正規的商場、超市或碘鹽零售定點單位購買有碘鹽標志的小袋包裝的精制鹽。不要存放時間太長，隨吃隨買。裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內，存放在陰涼、干燥、遠離爐火的地方。炒菜、做湯快熟出鍋時放鹽效果好。不要用油炒碘鹽，更不能放在鍋里煎炸。

駐馬店市疾病預防控制中心地方病防治科 魏愛平