加工紅薯粉條拓寬致富之路

2020-12-17 09:06　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：魏甜甜

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摘要：早已守候在旁邊的人接過(guò)掛上粉條的木桿，轉(zhuǎn)身放入冷水槽中不停搖擺、揉搓，徹底滌去黏性，那一條條泛著青光的淺褐色粉條均勻地分布在木桿之上，被懸掛在一旁。市委老干部局駐山灣村第一書(shū)記馮衛(wèi)軍告訴記者，山灣村素有制作粉條的傳統(tǒng)，因?yàn)榇謇锿恋剡m合種紅薯，所以家家戶戶都種植紅薯。

記者李旻文/圖

晾曬紅薯粉條。

將和好的淀粉放入特制裝置里。

冷卻定型。

大雪已過(guò)，天氣漸寒，正是手工粉條制作的好時(shí)機(jī)。近日，驛城區(qū)沙河店鎮(zhèn)山灣村一戶農(nóng)家院門前，一口直徑約1.5米的大鍋冒著騰騰熱氣。一團(tuán)團(tuán)白色的淀粉經(jīng)過(guò)一個(gè)特殊的裝置，變成一縷縷白色的絲線緩緩滑入滾水之中，頃刻間變成淺褐色的粗細(xì)均勻、頗具韌性的粉條。緊接著，這些冒著熱氣、帶著黏性的粉條被挑入大鍋旁邊一口冷水缸中，在師傅嫻熟均勻的舞動(dòng)下，粉條在水中劃了幾道漂亮的弧被穿進(jìn)木桿。早已守候在旁邊的人接過(guò)掛上粉條的木桿，轉(zhuǎn)身放入冷水槽中不停搖擺、揉搓，徹底滌去黏性，那一條條泛著青光的淺褐色粉條均勻地分布在木桿之上，被懸掛在一旁。經(jīng)過(guò)冬夜的冷凍，再經(jīng)過(guò)陽(yáng)光下晾曬脫水，手工粉條才算制作完成。

市委老干部局駐山灣村第一書(shū)記馮衛(wèi)軍告訴記者，山灣村素有制作粉條的傳統(tǒng)，因?yàn)榇謇锿恋剡m合種紅薯，所以家家戶戶都種植紅薯。過(guò)去是為了填飽肚子，現(xiàn)如今生活好了，吃的東西多了，村民便把紅薯拿來(lái)做成淀粉和粉條，既利于儲(chǔ)存又提高了產(chǎn)品的附加值，延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈。“將來(lái)，我們準(zhǔn)備把山灣手工純紅薯粉條打造成一個(gè)品牌！”馮衛(wèi)軍滿懷信心地說(shuō)。

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