2020年8月17日，全省市場監(jiān)管工作電視電話會議召開。

駐馬店網(wǎng)訊 （記者 范書畫 通訊員 王晉才） 8月17日，在全省市場監(jiān)管工作電視電話會議上，市市場監(jiān)管局黨組書記、局長李華榮以《多措并舉  實干巧干——努力讓人民群眾吃的更安全》為題作了典型發(fā)言。

2020年8月17日，市市場監(jiān)管局黨組書記、局長李華榮在全省市場監(jiān)管工作會上作典型發(fā)言。

李華榮用“五個堅持”，對駐馬店市堅決貫徹落實“四個最嚴”要求，以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為載體，全面規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為的做法進行了簡要介紹，即：堅持“先禮后兵”的策略不動搖、堅持媒體曝光的做法不動搖、堅持監(jiān)檢結合的方針不動搖、堅持源頭管控的思路不動搖、堅持風險嚴控的理念不動搖。

堅持“先禮后兵”的策略不動搖

把培訓作為監(jiān)管的重要手段，“先普法，后執(zhí)法”。市、縣區(qū)局分管副局長帶頭講課，對轄區(qū)食品經(jīng)營戶進行全覆蓋培訓，讓經(jīng)營者學法、懂法、畏法、自覺守法。對不聽勸阻，繼續(xù)違法的，堅決打擊，以重罰促自律，以自律保安全。今年1-7月，全市共辦理各類食品案件860起，罰沒款787萬元，位居全省前列。初步形成了依靠培訓教育改變“大多數(shù)”、執(zhí)法辦案打擊“極少數(shù)”的監(jiān)管格局，提高了監(jiān)管效率，減少了社會矛盾。

2020年7月27日，市市場監(jiān)管局副局長賈守峰在天中老街，對天中老街及周邊餐飲經(jīng)營戶開展現(xiàn)場培訓，督促開展餐飲業(yè)提檔升級活動。

堅持媒體曝光的做法不動搖

秉持“宣傳也是監(jiān)管”的理念，主動在新聞媒體公開曝光一些食品經(jīng)營單位存在的問題，借力新聞媒體推進監(jiān)管。上半年，先后5次公開曝光了48家本地知名食品經(jīng)營單位，在全市起到了極大的震懾作用，迅速推進了工作落實，取得了“曝光一批、教育一群、警示一片、規(guī)范一行” 的良好社會效果，得到了社會各界的廣泛認可，樹立了市場監(jiān)管部門秉公執(zhí)法、為民執(zhí)法的良好社會形象。

2020年8月4日，《駐馬店日報》市場監(jiān)管專欄曝光食品經(jīng)營單位存在的問題。

堅持監(jiān)檢結合的方針不動搖

一是重點抽檢不自律的監(jiān)管對象。堅持“以管定抽，以抽促管”，“倒逼”經(jīng)營者加強內(nèi)部管理，規(guī)范食品經(jīng)營行為，以規(guī)范保安全。二是重點抽檢食品批發(fā)商。月月抽檢辣條、粉條等高風險食品，“倒逼”食品批發(fā)商更加嚴格規(guī)范高風險食品經(jīng)營。三是重點抽檢高風險品種。哪個品種問題多抽哪個，哪個項目出問題檢哪個，努力提高監(jiān)督抽檢的問題發(fā)現(xiàn)率。今年1-7月，全市共抽檢各類食品15644批次，發(fā)現(xiàn)不合格560批次，問題發(fā)現(xiàn)率為3.58%。

2020年6月17日，市場監(jiān)管執(zhí)法人員對餐飲具清洗消毒情況進行抽樣檢查。

堅持源頭管控的思路不動搖

一是嚴格監(jiān)管食品生產(chǎn)單位。開展“三較差”企業(yè)清零行動，提前一個月完成81家“三較差”企業(yè)清零任務；對小油坊、小酒坊、豆腐坊、血豆腐坊進行專項治理。二是嚴格監(jiān)管農(nóng)貿(mào)市場。依托“食用農(nóng)產(chǎn)品快檢數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺”，實現(xiàn)了由人工監(jiān)管向電子監(jiān)管轉變，蔬菜水果全部“先檢測、后銷售”。今年1至7月，全市累計快檢食用農(nóng)產(chǎn)品218423批次，有效保障了市民 “菜藍子”安全。嚴查未經(jīng)檢疫檢驗的肉品，發(fā)現(xiàn)就扣、發(fā)現(xiàn)就罰，努力保障人民群眾 “肉架子”安全。三是嚴格監(jiān)管食品批發(fā)商。把各類食品批發(fā)商作為日常監(jiān)管重點，經(jīng)常約談培訓、監(jiān)督抽檢、嚴管重罰，倒逼其主動關閉假冒偽劣食品進入市場的“水龍頭” 。

2020年7月15日，市市場監(jiān)管局召開為期40天的小酒坊、小油坊專項治理工作動員會。

堅持風險嚴控的理念不動搖

緊盯問題不放，一個一個去解決，一項一項補短板、堵漏洞、控風險、除隱患。一是緊盯重點。把學校食堂作為第一重點，“盯死不放、罰改為止，以重罰促自律、以自律保安全”。全面推行校食堂“四件事”：足額配備120℃以上的消毒柜、打造“布鞋廚房”、建設“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、 全面推行4D或6S管理，努力把學校食堂打造成全市監(jiān)管最嚴格、飲食最安全的地方。止7月底，全市已有一半以上的學校食堂提前完成了“四件事”，92% 的學校食堂已安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。二是破解難點。要求每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)高標準建設至少1個農(nóng)村集體聚餐點，通過疏堵結合，積極破解農(nóng)村集體聚餐管理難題。三是堵塞漏點。扎實組織開展醫(yī)院食堂、企業(yè)食堂專項整治，徹底堵塞了存在多年的管理漏洞，為疫情防控、復工復產(chǎn)作出了積極貢獻。作為疫情防控工作表現(xiàn)突出的公務員集體，我局受到了省委組織部通報表揚。四是攻克弱點。持續(xù)開展餐飲具清洗消毒專項整治，各縣區(qū)按0.5批次/千人的比例抽檢餐飲具，“倒逼”全市餐飲經(jīng)營者更換了上萬臺溫度達到120度的消毒柜，人民群眾外出就餐更放心。五是打造亮點。深入開展“廚房革命”，全面推行4D、6S管理，切實規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，以規(guī)范保安全，如遂平縣吳房辦事處所有餐飲店目前已全部達到了4D、6S管理標準。

2020年5月25日，市市場監(jiān)管局局長李華榮在經(jīng)濟開發(fā)區(qū)第一幼兒園檢查學校食堂落實4D、6S管理情況。

李華榮在發(fā)言中表示，食品安全監(jiān)管只有進行時，沒有完成時。駐馬店市將認真學習借鑒其他地市的先進經(jīng)驗，全面貫徹落實省局會議精神，進一步強化食品安全監(jiān)管措施，夯實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責任，努力讓人民群眾吃的更安全、讓黨和政府放心！