金秋十月，蔡酒飄香。10月20日，由華夏酒報社、中國酒業新聞網主辦，新蔡縣文廣新局、河南蔡洪坊酒業有限公司承辦的首屆蔡酒文化節暨封藏大典在生態水城河南省新蔡縣蔡酒文化產業園隆重舉行。活動由中央電視臺著名主持人阿丘主持。

十一屆全國政協經濟委員會副主任、商務部原副部長、中國商業聯合會原會長張志剛宣布“生態水城醉美新蔡”首屆蔡酒文化節暨封藏大典開幕。

中國副食流通協會會長何繼紅，中國酒類流通協會常務副會長劉員，中國白酒泰斗、原中國釀酒工業協會白酒專家組組長梁邦昌，國際白酒評委、中國著名白酒專家、全國第五屆評酒委員會胡義明，中國食品發酵工業研究院副院長張五九，國家食品質量監督檢驗中心副主任程勁松，《華夏酒報》、中國酒業新聞網總編輯韓文友，著名白酒專家、河南省食品研究所原所長劉建利，河南省酒類質量安全工程技術研究中心副主任許育民，國際烈性酒文化交流學者愛德華、習樂為、瓦少、亞史蒂文，北京正一堂咨詢有限公司董事長楊光，河南省工業和信息化廳食品工業辦公室副主任王光華，河南省酒業協會會長熊玉亮，河南省質量協會會長趙廣明，河南省質量協會秘書長范傳忠，駐馬店原地委書記劉心銘，市三屆政協主席、駐馬店市老促會會長劉軍甫，駐馬店市政協原副主席、駐馬店市老促會副會長宋軍，駐馬店市二屆政協副主席閆超等，國家、省、市、縣的商會和協會代表，駐馬店市和新蔡縣政府有關部門領導，部分離職和退休的老領導及酒企代表、客商代表，共計3200多人共襄盛會。

嘉賓寄語，肯定蔡洪坊高質量發展

10月20日上午9時50分，伴隨著一段《醉美新蔡》的優美舞蹈，“生態水城醉美新蔡”首屆蔡酒文化節暨封藏大典正式開啟。

六百年蔡國，三千年蔡酒。蔡酒文化源遠流長，自春秋時期，伯夷鑿出天下第一眼井之后，儀狄就開始在洪河邊釀酒，至明代寧夏巡撫張九一創建的“蔡州酒坊”紅極一時。69年來，蔡洪坊在傳承古法釀造的基礎上，不斷創新，取得了各項榮譽300多項，榮獲“河南省質量誠信AAA級工業企業”稱號。蔡洪坊手釀壹號和蔡洪坊小糧液，在以國際性、權威性、公正性聞名全球的第20屆布魯塞爾國際烈酒大獎賽頒獎典禮中，歷時3天，經過104位專業評委的盲品和打分，從來自全球各地的1700多款參賽產品中脫穎而出，成功斬獲一金一銀兩項大獎。

中國副食流通協會會長何繼紅表示，蔡洪坊酒業每年舉辦封藏大典，不僅是宣告蔡洪坊新一輪釀酒季的開始，也希望通過封藏儀式讓更多消費者知道，蔡洪坊始終堅守質量放在第一位，做好酒是蔡洪坊深入人心的共同目標。對消費者而言，蔡洪坊封壇酒是集品牌價值、功能價值、收藏價值、投資價值等為一體的高端定制產品，可以個性化地滿足高端客戶的定制需求，并且通過個性化的服務增加消費體驗度。

在《華夏酒報》、中國酒業新聞網總編輯韓文友看來，蔡洪坊酒業要以此為契機，時刻關注中國白酒的發展新動向，進一步滿足新時代消費者的生活需求，在繼承傳統工藝，發揚工匠精神，全力打造精品，著力提升產品核心競爭力的基礎上不斷加大科研投入力度，做強做大品牌品質，強化人才創新，建立人才戰略機制，拓展新的營銷渠道，在區域品牌為王的基礎上，布局全國，為當地經濟發展，實現豫酒振興目標，做出新的貢獻。

河南省酒業協會會長熊玉亮說，蔡洪坊酒業走過了69個春秋，創造了一個又一個發展奇跡。從默默無聞到發展成為一家現代化企業，從一個名不見經傳的地方酒企到比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽一金一銀的榮耀，一步一個腳印，一路激情綻放，一路碩果累累。

近年來，在以李華偉董事長為核心的蔡洪坊酒業公司管理團隊帶領下，立足駐馬店和新蔡的實際，依托三千多年的蔡酒文化，打造文化品牌，塑造產品個性，調整產品結構，提升產品品質，拓寬營銷渠道，健全市場體系，找到了一條適合自身的酒文化發展之路，品牌影響力不斷提高，企業綜合實力不斷增強，樹立起了豫酒轉型發展的典范。

駐馬店市政府辦公室副主任劉賀偉在致辭時講到，蔡洪坊酒具有中國白酒文化先行者的基因，經過不斷地沉淀、研發，培育出具有本地文化特征、口感獨特、特色鮮明的蔡洪坊手釀壹號、蔡洪坊小糧液等暢銷單品，已牢牢占據駐馬店白酒市場的核心地位，為促進豫酒發展、樹立鮮明的豫酒符號做出了重要貢獻。

六百年蔡國樽其位，三千年蔡酒成其品，八百里洪河正其魂。新蔡縣縣委副書記、縣長申保衛希望蔡洪坊酒業，傳承好、發展好蔡酒文化，更加科學安排白酒產能、老酒儲存、銷售數量節奏，依托蔡酒文化產業園和釀酒專用糧種植基地搭建起集“生產銷售、文化體驗、休閑旅游”于一體的產業生態，堅持恪守傳統工藝，與時間為友，追求極致品質，創造社會價值，為消費者提供優質產品，為新蔡高質量跨越發展做出更大貢獻。他表示，新蔡縣委、縣政府將認真貫徹落實省委、省政府和市委、市政府豫酒振興戰略決策部署，堅持把“打造豫東南白酒名縣、助推豫酒振興”擺在重要位置，主動作為，全力服務，繼續支持蔡洪坊做大、做強、做優，政企合力將“蔡洪坊”打造成為在全國有市場影響力的白酒品牌。

盛世封藏，承愿祈福弘揚蔡酒文化

蔡酒，三千年前國酒；蔡洪坊，三千年后蔡酒！延續三千年的蔡州酒祭祀酒祖正式用禮儀傳承、孝道延續、文化傳播形式啟動，整個場面壯觀、莊嚴、神圣。

上午11時，“感恩萬物、禮敬酒祖”祭祀儀式正式開始。在祭祀官的主持下，蔡洪坊公司董事長李華偉帶領蔡洪坊團隊由大典現場走進酒祖臺，經洗塵禮、沃盥禮、熏香禮后，向酒祖獻香敬酒，展示蔡酒人恪守禮法、遵循傳統的釀酒精神和文化傳承。

11時50分，中國白酒泰斗、原中國釀酒工業協會白酒專家組組長梁邦昌，中國食品發酵工業研究院副院長張五九，國際白酒評委、中國著名白酒專家、全國第五屆評酒委員會胡義明，《華夏酒報》、中國酒業新聞網總編輯韓文友，國家食品質量監督檢驗中心副主任、高工程師程勁松，著名白酒專家、河南省食品研究所原所長劉建利，河南省酒類質量安全工程技術研究中心副主任許育民上臺見證。中國白酒泰斗，原中國釀酒工業協會白酒專家組長梁邦昌宣讀鑒定結果。

中國酒類流通協會常務副會長劉員，河南省質量協會會長趙廣明為蔡洪坊酒業剛剛榮獲“河南省質量誠信AAA級工業企業”進行頒獎。《華夏酒報》、中國酒業新聞網總編輯韓文友，國家食品質量監督檢驗中心副主任程勁松，國際烈性酒文化交流學者愛德華、習樂為、瓦少、亞史蒂文為蔡洪坊手釀壹號和蔡洪坊小糧液分別榮獲布魯塞爾2019國際烈性酒大獎賽金獎、銀獎進行頒獎。

封藏的不僅僅是一段傳奇、一縷清香、一段歷史、一片榮光，更是一份厚重的積淀，一腔熱烈的向往。隨后，18個大漢抬出9壇蔡洪坊酒，九九歸一，九壇酒齊聚在臺上。9位嘉賓在封條上簽下了自己的名字。

品鑒互動環節，蔡洪坊封壇美酒呈上來，九位重量級的封藏鑒酒嘉賓，紛紛暢談品評鑒賞蔡洪坊封壇美酒后的感受，夸蔡洪坊酒是純糧酒，好喝。酒香撲鼻的美酒敬獻嘉賓，現場品鑒，向人們更直接、更真實的傳達了生態釀造的理念，也向與會者表達了釀蔡州文明、繼蔡酒歷史的決心。中國流行音樂歌手、演員李玲玉不光自己喝蔡洪坊酒，還讓自己的兩個哥哥和父親喝蔡洪坊酒。

傳承古典文化，封藏盛世經典。河南蔡洪坊酒業董事長李華偉表示，近年來，蔡洪坊酒業通過每年舉行封藏大典，對蔡洪坊的品牌影響力持續提升起到很大的推動作用。蔡洪坊人將堅守釀酒的匠心和初心，保持定力、主動作為、善做善成，努力打造河南白酒行業的領軍品牌，走出河南、走向全國。

生態水城，千年古城綻放無限魅力

酒以城名，城以酒興。當天下午，參加“生態水城醉美新蔡”首屆蔡酒文化節暨封藏大典的3200多名嘉賓近距離感受新蔡“五湖四帶”生態水城的魅力。

近年來，新蔡縣委、縣政府科學謀劃，因勢利導，化水害為水利，讓城與水有機融合，實施“一庫一聯通”城區水系聯通工程，在汝河岸與今是大道交叉處引水入新開景觀河道，沿今是大道向北引水入西湖，由西湖向小洪河景觀帶、黍河景觀帶供水，進而形成今是大道景觀帶，西湖、小洪河景觀帶，東湖公園、東湖水庫和今是大道景觀帶，西湖、黍河景觀帶，東湖水庫的景觀河道水系循環系統，傾力打造“生態水城，大美新蔡”，寫出了一篇氣勢磅礴的水文章。

蔡酒飄香，歌聲悠揚。當晚，“生態水城·醉美新蔡”首屆蔡酒文化節暨封藏大典明星演唱會舉行。蔣大為、李玲玉等明星帶領大家引爆一個迷人的音樂盛典，6000多名來賓觀看了演出。蔣大為、李玲玉、雪村夫婦、鳳凰組合、大喇叭組合在表演中將蔡洪坊酒巧妙的結合在一起，一曲《蔡洪坊》將演唱會推向高潮。

（蔡洪廣）