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本報訊（通訊員李鵬飛王俊青）近日，上蔡縣五龍鎮食藥監所工作人員對轄區內的農村集體聚餐宴會食品安全進行了監管。

該所從原材料購入、加工、烹飪、備餐、留樣、餐飲具消洗、餐廚廢棄物清理、廚師和相關從業人員管理等環節進行了監管，并和主辦方簽訂了食品安全承諾書，進行食品安全宣傳工作，有效杜絕了群體性食品安全事件的發生。

該所還開展了村級協管員農村聚餐安全監管培訓，積極構建以村級食品安全協管員為重要補充的農村地區食品安全管理網絡，做好對農村集體聚餐的事前指導、事中檢查、事后跟蹤工作。結合移風易俗工作，加強農村廚師備案登記管理，強化對農村聚餐的申報、現場檢查、備案、隱患排查等工作，切實消除食品安全隱患。

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