原標(biāo)題：北京大蒜零售價躥至10元 業(yè)內(nèi)：不乏炒作成分

　　市民梁大媽昨天在菜市場買菜的時候被嚇了一跳，蒜頭漲到10元錢一斤了！“9月份的時候還8元錢一斤呢。”這讓她非常吃驚。的確，“蒜你狠”又卷土重來了。國家發(fā)改委日前公布，10月份大蒜的批發(fā)價格為每斤7.24元，同比上漲90%。北京新發(fā)地批發(fā)市場昨天的最新價格信息顯示，大蒜批發(fā)價格與10月份相比又有上漲，為每斤7.5元。

　　大蒜、大蔥、生姜齊漲價

　　按照國家發(fā)改委的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，10月份大蒜零售價格為每斤7.89元，同比上漲67.9%。但是進(jìn)入11月份，大蒜零售價格肯定又往上躥了一躥，當(dāng)梁大媽去市場買蒜的時候，蒜價已經(jīng)漲到每斤10元了。而在京東商城，大蒜之鄉(xiāng)山東金鄉(xiāng)的新鮮蒜頭，零售價格為每斤13.8元。昨天，北京新發(fā)地批發(fā)市場的最新價格信息顯示，大蒜批發(fā)價格與10月份相比又有上漲，為每斤7.5元。

　　北京青年報記者昨天調(diào)查了解到，除了大蒜，大蔥也比往年貴。往年這個時候正是居民冬儲大蔥的季節(jié)，1元1斤，老百姓成捆往家買蔥。但是今年非但物美價廉的冬儲大蔥不見蹤影，就連農(nóng)貿(mào)市場的大蔥也賣到將近4元一斤。Wind資訊統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，截至10月底，北京新發(fā)地生姜批發(fā)價已達(dá)到了每斤3.4元，創(chuàng)出近18個月新高，與年內(nèi)每斤0.85元價格相比，漲幅高達(dá)300%。即使與去年同期相比，漲幅高達(dá)112.5%。

　　災(zāi)害天氣導(dǎo)致產(chǎn)量下滑

　　市場專家分析，大蒜的這輪漲勢，已經(jīng)超過了2009、2010年的行情，且更加“兇猛”。從2008年開始，蒜頭、大蒜批發(fā)價從每公斤不足2元，一路向上攀升，并在2010年10月份達(dá)到當(dāng)時的價格頂峰。其中蒜頭批發(fā)價一度突破每斤6元，大蒜批發(fā)價也突破了每斤5元。對于本輪大蒜價格的上漲原因，商務(wù)部此前表示，本輪大蒜價格的上漲源于2015年7月份，其直接原因就在于種植面積的減少，以及災(zāi)害天氣導(dǎo)致的產(chǎn)量下滑。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國580個蔬菜重點縣所監(jiān)測到的數(shù)據(jù)信息，2015年大蒜在田面積同比下降2.2%。另外一個數(shù)據(jù)，2015年大蒜主產(chǎn)區(qū)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜收獲面積53.6萬畝，同比下降14%，產(chǎn)量58.7萬噸，同比下降4.7%。另外，從二季度中期開始，部分經(jīng)銷商開始收購存儲冷庫蒜，隨后蒜種需求開始增加，供需矛盾之下，促使蒜價進(jìn)一步攀升。不過，這只能解釋其中的一部分原因，從市場綜合消息來看，本輪蒜價上漲，背后同樣有著資本因素。

　　上漲不乏炒作成分

　　有業(yè)內(nèi)人士分析，大蒜價格上漲過程中不乏炒作成分，炒蒜的人一般都是行業(yè)內(nèi)的大戶，長期從事大蒜經(jīng)銷，在大蒜的供求失衡里看到了商機(jī)后，就會通過鼓動蒜農(nóng)使其惜售、借貸資金大批量囤貨等辦法，人為抬高價格，再伺機(jī)拋售牟利。

　　文/本報記者 趙新培