美食推薦:黑木耳山藥排骨湯
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
大雪,是冬季的第三個節氣,能明顯感覺到氣溫變低、降水量增多、白晝縮短,大雪的到來,意味著天氣越來越冷。傳統習俗有腌“咸貨”、吃紅棗糕等,飲食上應該多吃一些富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。
今日推薦美食:黑木耳山藥排骨湯
食材:排骨400克、山藥半根、胡蘿卜1根、干黑木耳幾朵、姜片、蔥花
做法:排骨加入淀粉和少許水抓洗干凈,冷水下鍋,放入姜片、料酒煮5分鐘,撈出溫水洗凈。山藥、胡蘿卜去皮,切滾刀塊。木耳提前泡發,洗凈后撕成小朵。把焯好的排骨放入湯鍋,加入足量開水,放入胡蘿卜、山藥、木耳,大火煮開轉小火燉1個小時,放入少許鹽、雞精調味,撒上蔥花即可。

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