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駐報全媒體記者曾富強吳丹

大雪，是冬季的第三個節氣，能明顯感覺到氣溫變低、降水量增多、白晝縮短，大雪的到來，意味著天氣越來越冷。傳統習俗有腌“咸貨”、吃紅棗糕等，飲食上應該多吃一些富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。

今日推薦美食：土豆燉牛腩

食材：土豆2個，牛腩400克，姜片3片，大蔥1根，冰糖少許

做法：牛腩洗凈切小塊，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和大蔥去腥，煮開后去浮沫，牛腩撈出清洗干凈。土豆去皮洗凈切小塊。鍋中油熱，放入冰糖，小火炒出棗紅色糖色，放入牛腩翻炒均勻上色，放入大料、大蔥、姜片、蒜瓣、干辣椒、豆瓣醬，炒出香味和紅油。放入足量開水，水開轉小火煮1個小時，放入土豆、生抽、食鹽，蓋上鍋蓋繼續煮15分鐘，大火翻炒收汁即可。

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