美食推薦：冬瓜番茄牛肉湯

2025-11-10 10:13　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

立冬，標(biāo)志著冬季的開(kāi)始。立冬時(shí)節(jié)，飲食注重藏?zé)崃?、補(bǔ)元?dú)?，?yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)、乳類(lèi)、豆類(lèi)及富含碳水化合物和脂肪的食物。

今日推薦美食：冬瓜番茄牛肉湯

食材：冬瓜2斤、火腿適量、番茄2個(gè)、金針菇1小把、牛肉300克

制作：冬瓜去皮洗凈切片。牛肉洗凈切片放入碗中，加入蔥絲、姜絲、鹽、蠔油、胡椒粉、白糖、雞精、半個(gè)蛋清、淀粉拌勻，放入少許食用油，腌制1個(gè)小時(shí)。鍋中油熱，放入蔥花炒出香味，放入番茄、少許鹽，加入一勺番茄醬，放入適量開(kāi)水，放入金針菇，水滾開(kāi)后，放入冬瓜，小火煮10分鐘，放入腌制好的牛肉片，煮2分鐘即可。

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