美食推薦:糖醋蓮藕丸子
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
霜降,意味著天氣越來越冷,空氣越來越干燥。這個時候,霜降時節(jié),應吃滋陰潤燥、溫補食物,如蘿卜、山藥、秋梨、鴨肉、牛肉、雪梨、銀耳、百合、南瓜、蓮藕等。可根據(jù)個人體質選擇,如寒性體質可選羊肉,陰虛體質可補脾胃。
今日推薦美食:糖醋蓮藕丸子
食材:蓮藕1節(jié)、蔥2根、瘦肉150克
制作:蓮藕去皮洗凈,用刀拍碎,瘦肉切末,蔥切末,將所有食材攪拌在一起,放入適量鹽、蠔肉、芝麻油,順時針攪拌上勁,放入油鍋,炸至成型。碗中放入半勺生抽、1勺醋2勺白糖、半勺淀粉、2勺清水調成糖醋汁。糖醋汁倒入鍋里燒開,放入炸好的丸子,翻炒均勻即可。

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