劉韜

秋分一過，老家院子里滿墻的扁豆角，仿佛突然間醒過神來，進入了開花結果的旺期。這種“戀秋”的蔬菜，在秋高氣爽時，串串白花吐蕊怒放，果實盈盈累累，把鄉村深秋的風情展現得淋漓盡致。

“一庭春雨瓢兒菜，滿架秋風扁豆花。”清代詩人鄭板橋一副對聯對扁豆角贊賞有加。每逢秋收過后，漫步村子里，無論房前屋后、墻邊籬笆旁，還是瓦礫堆上、草垛上，都閃亮著扁豆角清新優雅的身姿。目之所至，那妖媚可人的花朵、色彩炫目的豆莢，如同一幅潑墨山水畫，自然而寫意，濃重而熱烈。

鄉親們稱扁豆角為梅豆角，因外形呈彎月狀形如蛾眉，也有人稱“眉豆角”。這種豆角在農村特別常見，有綠色和紫色兩種，開粉白色花的結綠色豆角，開紫紅色花的結紫色豆角。扁豆角適應性強，對土質及土壤肥沃程度要求不高，種植管理十分簡單，結果率和產量深受人們喜愛。

每到春播時節，母親會照例拿出一個白色發黃的紙包，把珍藏一冬的扁豆種子放入溫水里浸泡。吸足了水分的扁豆種子，在母親眼里就是一個個寄托著希望的小精靈。母親像對待自己的孩子一樣，細心呵護，精心照管，用大愛幫助扁豆順利完成人們預設的使命。

種子播下去，在墻根處靠上幾根樹枝，扁豆絲毫不會辜負人們的期盼。干旱了就澆水，有蟲子了就打藥，緣于母親的精心管護，扁豆沒日沒夜地使勁生長。一串串心形的綠葉，相互交錯，向上舒展；一條條絲狀的藤蔓，相互纏繞，向上攀爬。扁豆莖蔓的分生側枝能力強悍，攀爬能力比其他植物更勝一籌。不多日，整面墻的底色完全成了扁豆秧搭建的盎然綠意。

整個夏季，許多嬌嫩可口的果蔬爭相攬入人們的筐籃，生性倔強的扁豆卻一副不屑爭寵的模樣，淡定地固續根基，肆意地拉長秧藤。扁豆長長的秧子爬出了墻頭，又借著樹枝爬到了墻邊的石榴樹上。待到大多數時令蔬菜罷園的初秋，扁豆便開始怒放串串花蕊，吐出累累果實。那晶瑩剔透的扁豆花、碧綠飽滿的扁豆角，掩映在滿墻的綠葉間，默默地表達著對母親的感恩之情。

青扁豆無論清炒，還是放點兒花生碎炒，都別有風味。白露過后，園子里很難找到新鮮的蔬菜。天剛剛亮，母親就端著竹筐來到爬滿扁豆秧子的東墻邊，稍一踮腳、稍一舉手，新鮮的扁豆角就落入了竹筐里。母親把扁豆角擇洗干凈，在案板上切成細絲，再切上一兩個辣椒，一起放在鍋里烹炒，扁豆角的清香就彌漫到院子里。她還要把芝麻鹽撒在炒熟的扁豆角上，這是母親拿手的家常菜，現摘現炒的扁豆角至今還讓我回味無窮。

扁豆角含有豐富的維生素及大量植物蛋白，有生津補血提高免疫力的功效。小時候，過年吃上一頓母親做的扁豆角燉肉，別提有多么“拉饞”了。進入臘月，母親提前泡好自家曬制的扁豆角，將肥肉切塊在熱鍋中煎出大油，有時會加些白菜一起燉煮，經濟條件寬裕時還會放些粉條。那時候物資匱乏，這道最有年味兒的家常菜，一直讓我心心念念。偶爾去農家樂或回老家，吃上扁豆角燉小酥肉這道菜，既開胃下飯又回香生津。

霜降來臨，扁豆藤蔓上的葉子已漸顯枯萎，仍有成串的角果依然綴于枝頭，甚至還能發現一些小花傲然風中努力地開放。母親敬佩扁豆堅韌的生命力，毫不猶豫地采摘一些風干的扁豆角果，小心翼翼地用紙包裹上，懸于梁頭的籃子里。母親在黃土地上摸爬滾打了一輩子，用艱辛的勞作收獲了喜悅，為風雨飄搖的家捧出了其樂融融的人間煙火。

貧瘠處固根生長，秋陽里藤葉曼妙，白露時角果盈盈。母親如日月輪回般地堅持數年種扁豆、收扁豆，飽含著堅守鄉村的田園恩情，恪守著對生命周期了然于心的美好心愿。每每想起秋風滿墻的扁豆花，內心深處就會充滿溫馨……