美食推薦：扁豆節(jié)瓜瘦肉湯

2025-05-21 11:09　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

小滿節(jié)氣是夏季的第二個(gè)節(jié)氣，天氣逐漸濕熱，飲食應(yīng)以清熱祛濕、滋陰解暑為主，宜選擇高蛋白、高水分、易消化的食物，如山藥、赤小豆、薏仁、冬瓜、苦瓜、鴨肉等。今日美食推薦：扁豆節(jié)瓜瘦肉湯

食材：炒扁豆50克、赤小豆50克、節(jié)瓜500克、瘦肉20克、陳皮1小瓣

做法：炒扁豆、赤小豆、陳皮分別用清水洗凈放入鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)，放入節(jié)瓜、瘦肉，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)，放入適量胡椒粉、鹽調(diào)味即可。

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