美食推薦：香炒辣椒

2024-11-20 10:09　來源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

立冬是二十四節(jié)氣之第十九個節(jié)氣，是冬季的開始。意味著生氣開始閉蓄，萬物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。俗話說：“立冬補(bǔ)一補(bǔ)，來年打老虎”。立冬時節(jié)適合食用姜、蔥、蒜、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉、鴿子肉、栗子、花生、杏仁、紅棗、桂圓、山藥、核桃、蓮子等，食用滋補(bǔ)食物能增強(qiáng)身體，抵御嚴(yán)寒。

今日推薦美食：香炒辣椒

做法：青辣椒去頭去籽，清洗干凈，瀝干水。放入無水無油的鍋中，小火炒出虎皮狀，盛出切碎。鍋中油熱，放入大蔥、西芹粒、蒜末、生姜、八角、香葉、桂皮，中火炸至變色，撈出全部殘渣，放入青椒碎，中火炒出香味，加入生抽、食鹽、蠔油翻炒入味后即可。

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