美食推薦：冬瓜番茄牛肉湯

2024-11-07 09:40　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

霜降是二十四節(jié)氣中的第十八個(gè)節(jié)氣，霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。進(jìn)入霜降后，冷空氣南下越來(lái)越頻繁，早晚天氣較冷，中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯。霜降時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗包括賞菊、吃柿子等，有“霜降吃丁柿，不會(huì)流鼻涕”的說(shuō)法。霜降時(shí)節(jié)適合食用蘿卜、山藥、秋梨、鴨肉、牛肉等，滋養(yǎng)身體，還能增強(qiáng)體質(zhì)。

今日推薦美食：冬瓜番茄牛肉湯

食材：冬瓜、火腿、番茄、金針菇、牛肉

做法：冬瓜清洗干凈，去皮切片。牛肉洗凈切片，放入碗中加入大蔥絲、姜絲、鹽、蠔油、胡椒粉、白糖、雞精、半個(gè)雞蛋清、生粉拌勻，腌制1個(gè)小時(shí)。鍋中油熱，放入蔥粒炒出香味，加入番茄，加入1勺鹽、1勺番茄醬，加入開(kāi)水和金針菇，燒開(kāi)后加入冬瓜煮5分鐘，放入腌制好的牛肉片，煮2分鐘即可。

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