美食推薦：滑蛋牛肉

2024-09-25 10:19　來源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

俗話說“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，十場(chǎng)秋雨好穿棉”“白露秋分夜，一夜冷一夜”。秋分節(jié)氣，是正式進(jìn)入真正意義上的秋天。此時(shí)要培養(yǎng)樂觀情緒，保持神志安寧，心情舒暢，同時(shí)秋高氣爽也是外出秋游、登高的好季節(jié)，有助于舒緩情緒，開闊心胸。適宜吃柿子、蘋果、葡萄、石榴、南瓜、胡蘿卜、白菜、香菇等，這些水果都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)身體新陳代謝，增強(qiáng)身體免疫力。

今日推薦美食：滑蛋牛肉。

食材：雞蛋、牛肉、淀粉、蠶豆

做法：牛肉切片，放入醬油、小蘇打、干淀粉，加清水50毫升一起拌勻，最后倒入植物油，腌制30 分鐘。把雞蛋液攪勻，加入味精、精鹽、胡椒粉、蔥、油攪成蛋漿。鍋中油熱，放入牛肉片炒熟，撈出，倒入蛋漿中拌勻。鍋熱，倒入已拌勻蛋漿的牛肉，邊炒邊加油，炒至熟。淋香油炒勻，加點(diǎn)辣椒即可。

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