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駐報全媒體記者曾富強吳丹

大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：涼拌田七葉。

食材：田七葉

做法：田七葉清洗干凈，放入鍋中焯水2分鐘，撈出過涼水瀝干水分。碗中放入鹽、蒜末、糖、熟芝麻、木耳絲、蠔油制成料汁，鍋中倒油燒至熱冒煙，將熱油倒在料汁上。然后，將料汁倒入田七葉上攪拌均勻即可。

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