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駐報全媒體記者曾富強吳丹

大暑是夏季最后一個節氣，相對小暑更加炎熱，是一年中天氣最熱、濕氣最重的時節，要重點做好防暑、祛濕。大暑時節，腸胃的消化功能較為薄弱，飲食以清淡為主，不可多吃肥膩、辛辣、煎炸食物。除了多喝水、常食粥、多吃新鮮果蔬外，還可適當多食用清熱、健脾、利濕、益氣、養陰的食物，如蓮子、百合、薏苡仁、荷葉、冬瓜、西瓜、綠豆等，同時還要注意飲食衛生。今日推薦美食：蒜香孜然排骨。

食材：排骨、青紅椒、洋蔥、大蒜

做法：排骨清洗干凈，放入鍋中，加入蔥、蒜、料酒、清水煮8分鐘左右撈出，鍋中油熱，放入排骨炸至金黃盛出，鍋中留底油，加入青紅椒、洋蔥、蒜末、孜然粉、燒烤粉翻炒均勻，放入排骨，加入生抽、鹽、白糖翻炒5分鐘，加入蔥段后即可。

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