美食推薦：麻辣醬黃瓜

2024-07-18 18:03　來源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

如今已進(jìn)入小暑節(jié)氣，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。此時，易感受暑熱、暑濕之邪，由于出汗多、耗氣傷津，容易出現(xiàn)周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此，小暑時節(jié)要注意解暑、養(yǎng)心。飲食方面應(yīng)多吃一些解暑、健脾的食物，如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物，祛濕解暑，對身體比較好。今日推薦美食：麻辣醬黃瓜。

食材：黃瓜、尖椒、大蒜、生姜、香菜、紅辣椒、花椒

做法：黃瓜洗凈切粗條加入鹽、白糖腌制1小時擠干水分，加入尖椒、姜蒜、香菜，鍋內(nèi)油熱，姜片爆香，加入干紅辣椒段、花椒，小火煸炒至香味濃郁，加入醬油、白糖大火燒開1至2分鐘后，加入白酒后關(guān)火。待湯汁冷卻下來，倒入黃瓜中拌勻腌制即可。

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