美食推薦：酸梅鴨
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
如今已進入小暑節氣，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”。此時，易感受暑熱、暑濕之邪，由于出汗多、耗氣傷津，容易出現周身乏力、脾胃不和等癥狀。因此，小暑時節要注意解暑、養心。飲食方面應多吃一些解暑、健脾的食物，如荷葉、蓮子、薏苡仁、西瓜、苦瓜、綠豆湯、蘿卜、黃瓜等食物，祛濕解暑，對身體比較好。今日推薦美食：酸梅鴨。
食材：鴨子、酸梅醬、大蒜、生姜
做法：鴨子清洗干凈，晾干水分。鍋內油熱，讓鴨子的每個面都煎至金黃色。加入姜、蒜爆出香味，加入酸梅醬、生抽、老抽、米酒、白醋、冰糖、清水，大火燒開改中小火燜煮40分鐘后，大火收汁，放涼后剁成塊，淋上湯汁即可。
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