美食推薦：白切牛肋條
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
夏至節氣到來，盛夏正式拉開序幕。夏至是夏季的第四個節氣，氣候高溫、潮濕，要多吃苦味食物，調養精神，易食苡仁、芡實、蓮心、紅棗、綠豆、黃瓜、木耳等，宜清淡，不宜肥甘厚味。今日推薦美食：白切牛肋條。
食材：牛肋條、生姜、洋蔥、料酒、蒜、食鹽、小米椒、生抽、雞精
做法：牛肋條沖洗干凈，冷水下鍋，加入料酒、姜片，煮出浮沫后撈出，用熱水沖洗干凈。洋蔥切片，生姜切片。牛肋條放入砂鍋中，放入姜片、洋蔥、料酒、蔥結，大火煮開改小火燉90分鐘，撈出放涼切小塊。碗中放入蒜末、食鹽、生抽、雞精、小米椒、白糖、紅油辣子、蔥花攪拌均勻，淋入牛肋塊上即可。
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