美食推薦：排骨燉山藥

2024-05-31 11:14　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 作者：

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

小滿時(shí)節(jié)，氣溫升高明顯、降水增多，容易產(chǎn)生濕熱，要注意防熱防濕、護(hù)脾養(yǎng)心。宜選擇具有健脾利濕、清熱祛濕、養(yǎng)陰作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等，適當(dāng)節(jié)制肥甘厚味、生濕助濕、辛辣助熱食物的攝入，如生蒜、辣椒、海魚(yú)、羊肉等。今日推薦美食：排骨燉山藥。

食材：排骨、山藥、生姜、料酒、小蔥、生抽、老抽、冰糖，

做法：排骨冷水上鍋加料酒焯水，撇出浮沫，撈出沖洗干凈備用。鍋里油熱放入冰糖，開(kāi)中小火炒出糖色，加入排骨翻炒到上色，加入足量的熱水，放生抽、老抽、料酒，大火煮開(kāi)改小火煮1個(gè)小時(shí)，再放入山藥煮20分鐘，，撒點(diǎn)蔥花即可。

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