美食推薦：冬瓜排骨湯
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
小滿時節，氣溫升高明顯、降水增多，容易產生濕熱，要注意防熱防濕、護脾養心。宜選擇具有健脾利濕、清熱祛濕、養陰作用的食物，如苦菜、赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜等，適當節制肥甘厚味、生濕助濕、辛辣助熱食物的攝入，如生蒜、辣椒、海魚、羊肉等。今日推薦美食：冬瓜排骨湯。
食材：排骨、冬瓜、生姜、料酒、鹽
做法：排骨清洗干凈后放入鍋中，加入冷水、蔥段、姜片和料酒，煮開后撈出。排骨放入砂鍋中，加入清水和生姜片，大火煮開后轉小火燉煮30分鐘，加入冬瓜塊，煮至冬瓜熟透，撒上蔥花，加入適量的鹽即可。
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