美食推薦：山藥炒肉片
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立夏時節，可以適當吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、補心血。常見的赤色食物有紅薯、大棗、番茄、胡蘿卜、紅豆、山楂等，常見的味苦食物有蓮子、苦瓜、苦丁茶等。飲食方面以清淡、易消化為主，少吃油膩辛辣的食物。今日推薦美食：山藥炒肉片。
食材：山藥、瘦肉、蔥、蒜、鹽、淀粉、料酒、生抽、油
制作方法：瘦肉清洗干凈切成薄片放入碗中，加入適量的淀粉、料酒、生抽、油抓勻，腌制10分鐘。山藥清洗干凈后切薄片備用。鍋內油熱后，放入腌制好的瘦肉炒至變色后盛出備用。再熱鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，加入山藥一起翻炒，然后加入適量的鹽調味翻炒均勻。加入適量的清水煮6分鐘，把山藥煮熟，加入炒好的瘦肉、蔥段即可。
責任編輯：吳丹
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