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駐報全媒體記者曾富強吳丹

立夏時節，可以適當吃些味苦、赤色食物，有助于降心火、補心血。常見的赤色食物有紅薯、大棗、番茄、胡蘿卜、紅豆、山楂等，常見的味苦食物有蓮子、苦瓜、苦丁茶等。飲食方面以清淡、易消化為主，少吃油膩辛辣的食物。今日推薦美食：青椒炒肉絲。

青椒含有豐富的維生素C，特有的味道有刺激唾液分泌的作用，具有散寒祛濕、促進食欲、降脂減肥的作用。

食材：豬肉、青椒、蒜、鹽、姜、生抽、生粉、油、糖、芝麻油

制作方法：青椒切絲，蒜、姜切片，豬肉切絲，放入適量生抽、鹽、生粉、食用油攪拌均勻后腌制30分鐘。鍋內油燒熱后，加入豬肉絲爆炒至變色后鏟出，加入蒜、姜片爆出香味，加入青椒絲大火爆炒1~2分鐘，加入適量生抽、鹽、少許淀粉水翻炒均勻即可。

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