美食推薦：涼拌花椒芽
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
春天，萬物生長，百花齊放，更是一年品嘗新鮮、美味的時節。古有云“桃花流水鱖魚肥”，春天不僅鱖魚肥，漫山遍野的春菜等，也是吃美味、吃美食的季節。今日推薦美食：涼拌花椒芽。花椒芽能明目清肝、清除體內燥火，春天里一定要食用一次大自然饋贈的營養食材。
食材：花椒芽，蒜、姜、干辣椒、鹽、生抽、醋、白糖適量
做法：將花椒芽清洗干凈，鍋中水燒開，放入焯水10秒左右撈出攥干水分備用。碗里放入蒜末、姜末、干辣椒段，鍋里放入少許油，燒到冒煙后澆在蒜末、姜末和干辣椒段上激出香味，加入少許鹽、2勺生抽、1勺醋、半小勺白糖攪拌均勻。將調好的料汁倒入焯過水的花椒芽里，拌勻后即可。
責任編輯：吳丹
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