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駐報全媒體記者曾富強吳丹

春天，萬物生長，百花齊放，更是一年品嘗新鮮、美味的時節。古有云“桃花流水鱖魚肥”，春天不僅鱖魚肥，漫山遍野的春菜等，也是吃美味、吃美食的季節。今日推薦美食：香菇蒸肉餅。

香菇是一種典型的低脂高蛋白食物、而且還含有大量的維生素D，適當的吃一些干香菇可以增強免疫力，起到防癌、抗癌的作用。而且干香菇可以促進身體內膽固醇的代謝，對三高極好！但是香菇含嘌呤較高，痛風患者在醫生指導下食用。

食材：梅花肉、香菇、生抽、食鹽、蠔油、白糖、生粉

做法：梅花肉，洗凈用刀剁細放入碗中，加入生抽、食鹽、蠔油、白糖、生粉抓勻腌制入味。香菇泡發后與馬蹄切碎備用。將香菇、馬蹄放入腌制好的豬肉中，拌勻后放入盤中，表面鋪上生姜絲，水開放入鍋中蒸8分鐘即可。

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