駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

立冬之后，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題。除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，增脂防寒，補陽暖胃，健康過冬。今日推薦菜譜：蘿卜燜飯。

食材：白蘿卜，肉，大米，香菇干，蝦皮，蠔油，生抽，蔥花少許，食鹽適量

做法：

1.香菇泡發切小塊，白蘿卜去皮切丁，紅蔥頭切碎，蘿卜干切碎末備用。

2.大米提前浸泡2小時備用，肉切絲，下鍋煎炒出多余的油脂，變成金黃色，然后盛出多余的油脂，接著下干香菇，蝦皮和肉炒香炒均勻，再下蘿卜丁繼續翻炒炒勻，下泡好的大米翻拌均勻，然后調入蠔油、食鹽和生抽。

3.用鍋鏟大力翻炒，炒勻后轉移到電飯煲內，加適量清水，按正常煮飯鍵就可以了。

4.另起鍋下適量油，冷油下切好的紅蔥頭小火慢炸至焦黃色。炸好后直接連油一起倒入碗中備用。

5.加兩勺蔥油淋在燜好的米飯上，撒上蔥花和蘿卜干碎末，翻拌拌勻就可以盛出裝碗吃美味的蘿卜燜飯了。