推薦美食：羊排煲蘿卜
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
天氣逐漸變冷了，要注意通過合理的飲食、增加運動鍛煉等方式來抵抗寒冷，提高身體抵抗力。飲食上，不能全是肉類高熱量食品，要適當進食一些低脂、低卡的食材，以應對肥胖。今日推薦美食：羊排煲蘿卜。
食材：
羊排2條，蘿卜2個，香葉，桂皮，八角，花椒，胡椒適量，食鹽，生抽，料酒適量
做法：
1. 羊排斬成塊用水浸泡出血水和臟東西，冷水下鍋，加入姜片和料酒，大火燒開，焯水5分鐘，中途打去浮沫，然后再次用流動溫水沖洗干凈后備用。
2.鍋熱后加入食用油，油熱放入羊排與生姜片，炒出焦質(zhì)，也就是兩面焦黃，這樣煲出來的羊肉湯就沒有膻味。
3.炒好的羊排放入高壓鍋中，加水沒過食材，加入香葉，桂皮，八角，花椒，胡椒。
4.接下來加入食用鹽，生抽調(diào)味，再加入一些料酒去腥膻味，最后蓋上鍋蓋，開大火把水燒開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。
5.趁煮羊排的時間處理蘿卜，去掉蘿卜皮，清洗干凈后斬成塊備用。
6.羊排已燉軟爛，然后加入蘿卜，不用蓋鍋蓋，開大火把水再次燒開后轉(zhuǎn)小火，把蘿卜煮熟即可。
責任編輯：曾富強
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