推薦食譜：排骨芋頭湯
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
進入冬季，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題，除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，補陽暖胃，健康過冬。芋頭是一種營養豐富、健康美味的食材，高纖維、低熱量，含有多種維生素和礦物質，無論是作為主食還是配菜，是健康飲食的不錯選擇。今日推薦食譜：排骨芋頭湯。
食材：
排骨、芋頭、蔥姜、料酒、蠔油、雞精、鹽
做法：
1.排骨冷水下鍋，加兩勺料酒和兩片生姜焯水，撈出瀝干水分。
2.芋頭去皮切塊。
3.重新起鍋倒少量食用油，放排骨小火煎到兩面焦黃，倒入適量的開水，加姜片小火燉煮40分鐘左右。
4.放入芋頭，加半勺食鹽和半勺蠔油，繼續燉到芋艿軟爛，湯汁濃郁，出鍋前加少量雞精，在煮一兩分鐘關火，撒點蔥花就可以了。
責任編輯：曾富強
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