推薦美食：豬肉薺菜春卷

2023-11-23 14:54　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

進(jìn)入冬季，天氣越來(lái)越冷，極易引發(fā)感冒、咳嗽等問(wèn)題，除了及時(shí)增添棉衣之外，應(yīng)多攝入高蛋白食物，增強(qiáng)身體御寒能力，補(bǔ)陽(yáng)暖胃，健康過(guò)冬。今日推薦美食：豬肉薺菜春卷。

食材：

餃子皮適量，豬肉餡300克，薺菜300克，鹽2克，蔥姜水50克，胡椒粉2克，醬油兩勺，香油1勺，食用油適量

做法：

1.薺菜摘洗干凈，焯水30秒撈出過(guò)涼水，擠干水分放入絞肉機(jī)攪打成薺菜碎。

2.將豬肉倒入絞肉機(jī)攪打成肉餡兒，加入蔥姜水、醬油、胡椒粉、鹽順時(shí)針攪拌上勁，倒入薺菜碎拌勻，再加入一勺香油攪拌均勻鎖住水分。

3.每5~7張餃子皮為一組，刷上一層食用油，最上面一張不用刷，先用手按壓平整，再用搟面杖搟成圓形薄片，

4.鍋中燒水，水開放入餅皮大火蒸10分鐘。

5.包入豬肉薺菜餡兒，為了邊緣能夠粘牢，可以用面粉加入清水調(diào)成面糊，抹在春卷皮的收口處。

6.鍋中倒油，油溫五六成熱，放入春卷下鍋炸，用中火炸，確保餡兒熟透，外皮還不會(huì)糊掉，炸至表面金黃酥脆即可。

責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)

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