推薦食譜：京醬肉絲
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
進入冬季，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題，除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，補陽暖胃，健康過冬。今日推薦食譜：京醬肉絲。
食材：
豬里脊肉、干豆腐、蛋清、黃瓜、蔥絲、甜面醬、醬油、料酒、淀粉、白糖
做法：
1.里脊肉洗凈切絲，將蛋清、醬油、淀粉、料酒加入肉絲中拌勻；干豆腐切小方塊。
2.鍋內加油，加熱后放入肉絲迅速滑開，待肉色變白后立即撈出。
3.鍋中留適量的油，大火燒熱，放入甜面醬、白糖，改小火用鍋鏟翻炒，炒至醬香撲鼻，并冒出小泡，改大火加入肉絲快炒至入味。
4.把炒好的肉絲碼在盤里，放上小黃瓜段和蔥絲，即可與干豆腐一起食用。
責任編輯：曾富強
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