推薦食譜：芹菜牛肉小炒
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立冬之后，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題。除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，增脂防寒，補陽暖胃，健康過冬。芹菜，素有補鐵冠軍之稱，平時可以多食用。今日推薦食譜：芹菜牛肉小炒。
食材：
牛肉末、芹菜、朝天椒、蒜、姜、黑胡椒、老抽生抽、蠔油、鹽
做法：
1.首先把芹菜的根部去除掉，然后清洗干凈后把葉子切碎，朝天椒切碎備用，姜蒜切末。
2.起鍋燒油，下入蒜末辣椒炒出香味后，把牛肉末倒入鍋中煸炒散后，放入老抽、生抽、和黑胡椒、鹽，芹菜、蠔油翻炒，大約一分鐘以后加入水淀粉，接著轉大火爆炒大約30秒就可以了。
3.蒸好的米飯放入芹菜牛肉末，攪拌均勻即可。
責任編輯：曾富強
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