推薦菜譜：香菇豬肉炒白菜
駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
立冬之后，天氣越來越冷，極易引發感冒、咳嗽等問題。除了及時增添棉衣之外，應多攝入高蛋白食物，增強身體御寒能力，增脂防寒，補陽暖胃，健康過冬。今日推薦菜譜：香菇豬肉炒白菜。
食材：
白菜一棵，梅花肉4兩，香菇適量，大蔥適量，生抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉1小勺，雞精1小勺，生粉適量，白糖1小勺提鮮
做法：
1.把新鮮的梅花肉清洗干凈后，切成薄片，放入碗中，加入生抽，蠔油，胡椒粉，白糖、雞精提鮮，抓拌均勻后，加入生粉，再次再抓勻，封上食用油，腌制20分鐘。
2.白菜洗凈，葉子與桿分開，葉子撕成片，桿用刀片成薄片，香菇切片，大蔥切大絲備用。
3.鍋燒熱，加入食用油，油熱加入大蔥炒香，加入梅花肉，炒至焦黃，加入香菇，白菜桿，炒至斷生。
4.接下來加入白菜葉，全程開大火，翻炒幾個后，即可出鍋裝盤。
責任編輯：曾富強
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