推薦菜譜：板栗燜雞

2023-11-15 14:38　來(lái)源：駐馬店網(wǎng) 責(zé)任編輯：曾富強(qiáng)

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駐報(bào)全媒體記者曾富強(qiáng) 吳丹

立冬之后，天氣越來(lái)越冷，極易引發(fā)感冒、咳嗽等問(wèn)題。除了及時(shí)增添棉衣之外，應(yīng)多攝入高蛋白食物，增強(qiáng)身體御寒能力，增脂防寒，補(bǔ)陽(yáng)暖胃，健康過(guò)冬。今日推薦菜譜：板栗燜雞。

食材：

雞翅、板栗、香菇、姜片、蔥段、姜蒜末、小米辣

做法：

1.雞翅剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以后，把浮沫撇去，再撈出瀝干水分備用。

2.剝好板栗，然后熱鍋燒油，油熱以后，油熱以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入雞翅一起翻炒均勻，裹上糖色。

3.接著加入姜蔥末一起翻炒均勻，炒出香味，然后加入適量的料酒、生抽、老抽、雞精和食鹽調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味。

4.最后加入板栗和沒過(guò)食材的清水一起燜煮25分鐘，接著撒入一把小米辣大火翻炒收汁，即可出鍋。

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