駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

立冬后，天氣將越來越冷，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少，冬季的天氣干燥，容易上火。老話說“春生夏長，秋收冬藏”。冬季飲食，講究“藏”為主，藏不僅代表著把秋收的糧食儲藏起來，更有著為身體積累養分、貯藏能量的意思，只有吃的營養足夠了，身體暖暖和和的，才能順利地度過寒冬。今日，分享幾道冬天該多吃的菜，有葷有素，蛋白質含量高，糖分、脂肪量偏少，很適合冷天經常做給家人吃。今日推薦家常菜譜：白灼大蝦。

食材：

鮮蝦、蔥、姜、鹽

做法：

1.活蝦去蝦線，用牙簽挑蝦背上第三個關節就可以輕松挑出來。

2.鍋中加入蔥段，姜片，1勺鹽，水，中火煮2分鐘，讓蔥和姜的味道散發出來。

3.將大蝦倒入鍋中，翻動幾下，讓蔥姜水裹住大蝦。蓋上鍋蓋，中小火燜2分鐘左右。

4.打開鍋蓋，將蝦翻面，繼續白灼2分鐘，蝦變紅即可出鍋，無水白灼蝦吃起來鮮味更足，蝦肉更Q彈。