推薦養生湯：冬瓜薏米排骨湯
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
冬瓜薏米排骨湯是一道色香味俱全的名肴，屬于閩菜系，制作原料主要有冬瓜，薏米，排骨等。此湯清淡宜人，具有清熱解毒，利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
準備食材：
排骨600g，冬瓜一塊，薏米適量，生姜一塊，香蔥一根。
做法：
1.準備食材，排骨提前用清水浸泡，泡出里面的血水，冬瓜去皮切塊，生姜切片。
2.鍋中放清水，排骨用冷水下鍋，放幾片生姜，一勺料酒，焯水后撈出沖洗干凈。
3.鍋中放少許油，放生姜爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放適量的熱水或者開水，大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋，燉30分鐘。
4.時間到，放鹽，放入冬瓜，大火燒開后再燉10分鐘。放胡椒粉、雞精，撒上香蔥即可出鍋。
冬瓜和薏仁都有清熱祛暑的作用，秋天喝這道湯，清淡美味營養，還可以補充水分。
責任編輯：曾富強
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