秋季美食：洋蔥豬排煲
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹
入秋以來，各色各樣口味迥異的新鮮蔬菜紛紛上市，而蔬菜作為飲食搭配中不可或缺的重要食材，其營養功效也是大家關心的重點。今日推薦秋季美食——洋蔥豬排煲。
準備食材：豬里脊肉、洋蔥、蒜瓣、生抽、老抽、白糖、料酒、黑胡椒粉、生粉和鹽
制作步驟：
1.將豬里脊肉切成厚片，用肉錘或刀背拍打松軟，然后腌制片刻。
2.洋蔥切成絲，蒜瓣拍碎備用。將腌制好的肉片涂抹上生抽、老抽、糖、料酒、黑胡椒粉和生粉，腌制10分鐘。
3.燒熱鍋中的植物油，放入腌制好的肉片，煎至兩面金黃，取出備用。鍋中留底油，加入蒜碎煸炒出香味，然后加入洋蔥絲翻炒至軟。
4.將煎好的肉片鋪在洋蔥上，加入適量鹽調味，煮至食材完全熟透即可出鍋。
責任編輯：曾富強
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