人民網(wǎng)記者 高星 鮑聰穎 尹星云

在北京，“新發(fā)地”是一處家喻戶曉的地標(biāo)。

提起它，人們會(huì)想起豐盛、新鮮、實(shí)惠等詞語(yǔ)，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱新發(fā)地市場(chǎng)）現(xiàn)已成為北京交易規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，在服務(wù)首都市民、繁榮首都經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收等方面發(fā)揮著非常重要的作用。

洪范八政，食為政首。百姓的“菜籃子”“米袋子”“果盤子”，習(xí)近平總書記一直記掛在心。

1月18日，中共中央總書記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平在北京通過(guò)視頻連線看望慰問(wèn)基層干部群眾，向全國(guó)各族人民致以新春的美好祝福。這是習(xí)近平通過(guò)視頻連線，同北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的商戶和采購(gòu)年貨的群眾親切交流。新華社記者 申宏攝

2023年1月18日是農(nóng)歷臘月二十七，習(xí)近平通過(guò)視頻親切看望慰問(wèn)新發(fā)地市場(chǎng)留守商戶和采購(gòu)年貨的群眾。習(xí)近平指出，民以食為天。“菜籃子”“米袋子”“果盤子”，事關(guān)千家萬(wàn)戶，是最基本的民生。過(guò)年過(guò)節(jié)，安全不能忘。批發(fā)市場(chǎng)既要在拓展貨源、豐富品種、保證質(zhì)量上下功夫，也要在加強(qiáng)食品檢測(cè)和市場(chǎng)管理上下功夫，讓首都市民吃得放心、吃得舒心。

作為農(nóng)產(chǎn)品交易的樞紐，新發(fā)地市場(chǎng)在全國(guó)投建了300多萬(wàn)畝種植基地和10多個(gè)分市場(chǎng)，每天有2萬(wàn)噸的蔬菜和1.3萬(wàn)噸的水果源源不斷地進(jìn)入新發(fā)地，豐富人民的餐桌。今年以來(lái)，新發(fā)地市場(chǎng)貫徹落實(shí)總書記視頻連線講話精神，以“提檔升級(jí)”和“農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)”為主線，通過(guò)對(duì)上下游資源、信息的深度整合，走出一條全新發(fā)展之路。

豐富品種 “大蔥大王”的新生意

午后的新發(fā)地市場(chǎng)，忙碌的身影漸少，“這些大蔥品質(zhì)不錯(cuò)，今天還能卸多少貨？”商戶毛勇習(xí)依然在貨車旁忙前忙后，新發(fā)地市場(chǎng)的絕大部分大蔥是從她這里批發(fā)出去的。如今“勇習(xí)大蔥”的品牌早已打響，她也被大家稱為“大蔥大王”。

毛勇習(xí)（右）跟工人交流大蔥出貨情況。人民網(wǎng)記者 尹星云攝

連日來(lái)的持續(xù)降雨，讓毛勇習(xí)更關(guān)注大蔥的貨源與質(zhì)量，“最近我們都要提前出貨，以防遇到暴雨時(shí)在路上耽擱時(shí)間。”她告訴記者，為了保證北京市場(chǎng)的有序供應(yīng)，她不僅要盯著全國(guó)各地的種植基地提前出貨，還要提前儲(chǔ)備一些庫(kù)存，“不能讓市民沒(méi)蔥吃呀。”

經(jīng)過(guò)21年的打拼，毛勇習(xí)已在全國(guó)各地都落成了大蔥種植基地，形成了穩(wěn)定的供應(yīng)鏈條。今年以來(lái)，為了持續(xù)拓展貨源、保證大蔥品質(zhì)，她又把重點(diǎn)投向了人：以前的銷售人員才十幾人，現(xiàn)在已經(jīng)增加到了三十多人，裝卸工、送貨員人數(shù)也在逐步增加，“這些人幾乎都是從河南老家招的，還能讓老鄉(xiāng)多掙點(diǎn)。”

如今，毛勇習(xí)的經(jīng)營(yíng)范圍已拓展到水果領(lǐng)域，砂糖橘、蘋果、沃柑……下個(gè)月，她參與入股的國(guó)際榴蓮館將在新發(fā)地市場(chǎng)開門迎客。

“這個(gè)榴蓮館主要引進(jìn)東南亞的水果，還會(huì)集納國(guó)內(nèi)外各種高端品牌，因?yàn)槲覀兪钱a(chǎn)地直采，價(jià)格、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)很大。”毛勇習(xí)介紹，今年以來(lái)在新發(fā)地市場(chǎng)帶領(lǐng)下，他們與馬來(lái)西亞頭部榴蓮企業(yè)的往來(lái)更加密切、深入，榴蓮館的籌建也非常順利。

“消費(fèi)者不僅能挑選到品質(zhì)好的榴蓮，還能親手參與制作榴蓮酥、榴蓮餅。”毛勇習(xí)特別興奮地向記者描繪著即將迎客的榴蓮館，“消費(fèi)也要轉(zhuǎn)型升級(jí)嘛，就是為了給大家?guī)?lái)更好的體驗(yàn)，讓首都市民品嘗到更多更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。”

保供穩(wěn)價(jià) “云南菜大王”的新身份

從批發(fā)市場(chǎng)的生產(chǎn)端到消費(fèi)端，有時(shí)會(huì)存在供應(yīng)量和需求量的不匹配，滯銷的現(xiàn)象偶有發(fā)生。為了解決這一痛點(diǎn)，“新發(fā)地市場(chǎng)種植聯(lián)盟”應(yīng)運(yùn)而生。

“種植聯(lián)盟是由新發(fā)地的眾多商戶聯(lián)合成立的，主要由市場(chǎng)的種植經(jīng)銷大戶組成。這些商戶既懂種植，又懂消費(fèi)。”新發(fā)地市場(chǎng)種植聯(lián)盟發(fā)起人之一、“云南菜大王”姜春青介紹。

姜春青介紹他的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品。 人民網(wǎng)記者 尹星云攝

姜春青扎根農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)幾十年，他將農(nóng)產(chǎn)品從源頭做到終端，貫穿整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋了種子、農(nóng)資、種植、儲(chǔ)運(yùn)、銷售和餐飲。現(xiàn)在，姜春青有了新身份，即種植聯(lián)盟秘書長(zhǎng)。“聯(lián)盟成立的最大目的就是保供應(yīng)、平菜價(jià)。”

在新發(fā)地市場(chǎng)云南菜交易區(qū)，姜春青打開一個(gè)泡沫箱，露出一個(gè)個(gè)被包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的大娃娃菜。“之前這個(gè)品類的大娃娃菜批發(fā)價(jià)格在3元左右，有些偏高，我們就協(xié)調(diào)聯(lián)盟的基地加大它的進(jìn)貨量，這周價(jià)格就回落到了2.5元左右，穩(wěn)定了大娃娃菜的價(jià)格。”

對(duì)于種植者和經(jīng)銷商來(lái)說(shuō)，菜價(jià)賣得越貴不是越好嗎？面對(duì)記者的疑問(wèn)，姜春青解釋道，高利潤(rùn)后面其實(shí)隱藏著高風(fēng)險(xiǎn)。比如大白菜批發(fā)價(jià)格有段時(shí)間維持在每斤1元以上的高位，其實(shí)是前一年價(jià)格低菜農(nóng)“血虧”之后減產(chǎn)導(dǎo)致的。

“如果農(nóng)民們看到今年白菜賺錢，盲目跟風(fēng)加大種植面積，可能又會(huì)造成菜賤傷農(nóng)。”姜春青說(shuō)，“我們的聯(lián)盟可以讓市場(chǎng)信息直通種植戶，在種植時(shí)引導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)市場(chǎng)需要種植，既能讓農(nóng)戶受益，也能保障市場(chǎng)供應(yīng)，起到一個(gè)平衡器的作用。”

記者進(jìn)一步了解到，多年來(lái)新發(fā)地市場(chǎng)供應(yīng)了北京市90%以上的蔬菜，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)銷售大數(shù)據(jù)的分析，基本上可以推算出某類蔬菜某個(gè)時(shí)間段的需求量，再根據(jù)需求量倒推生產(chǎn)周期及種植面積，在聯(lián)盟內(nèi)進(jìn)行分配，最大限度上保障該類蔬菜供應(yīng)量和價(jià)格的長(zhǎng)期穩(wěn)定。

姜春青介紹，目前新發(fā)地市場(chǎng)已有200多位有自有基地的經(jīng)營(yíng)大戶加入聯(lián)盟，覆蓋蔬菜種植面積100多萬(wàn)畝。除了協(xié)調(diào)生產(chǎn)種植，聯(lián)盟還將資源進(jìn)行整合，從種苗、種植、技術(shù)、管理，到采摘、包裝、運(yùn)輸，再到商品銷售、渠道拓展、品牌塑造，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。通過(guò)聯(lián)盟信息共享，讓廣大種植者更全面地了解產(chǎn)地和消費(fèi)市場(chǎng)的情況，科學(xué)有效地開展種植，既帶動(dòng)各地農(nóng)民實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺，增加就業(yè)機(jī)會(huì)，又能保障好首都人民的“菜籃子”“果盤子”，真正地造福消費(fèi)者。

產(chǎn)銷對(duì)接 “蜜瓜大王”的新模式

“連線那天，我給總書記說(shuō)了蘭考蜜瓜的銷售和種植情況。”新發(fā)地市場(chǎng)“蜜瓜大王”張宗志告訴記者。

張宗志（右三）和河南省農(nóng)科院的技術(shù)專家在蘭考蜜瓜種植基地一起查看作物長(zhǎng)勢(shì)。 （受訪者供圖）

“目前蘭考的蜜瓜種植已經(jīng)從當(dāng)初的1千多畝發(fā)展到3萬(wàn)多畝，年產(chǎn)值10個(gè)億，帶動(dòng)了1萬(wàn)多名老鄉(xiāng)過(guò)上好生活。”從2017年開始，張宗志在新發(fā)地市場(chǎng)的支持與鼓勵(lì)下，帶著好品種、好技術(shù)扎根蘭考，建起蜜瓜種植示范園。

“我們提供種苗、技術(shù)、銷售渠道，農(nóng)民在基地干活，按天計(jì)酬，還不用擔(dān)心蜜瓜銷量是否影響收入。”張宗志說(shuō)，跟著我們種蜜瓜的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人數(shù)連年遞增，蘭考蜜瓜也成為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

新發(fā)地市場(chǎng)宣傳部部長(zhǎng)童偉介紹，在蘭考種植蜜瓜的成功，也讓新發(fā)地市場(chǎng)探索出了一個(gè)“市場(chǎng)抓兩頭，農(nóng)民干中間”的新型產(chǎn)銷對(duì)接模式。在市場(chǎng)的帶動(dòng)下，銷售大戶在全國(guó)建設(shè)了300多萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，助力全國(guó)78個(gè)縣的36萬(wàn)人實(shí)現(xiàn)脫貧奔小康，也讓北京的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)保供更有基礎(chǔ)。

“下一步，我們要提高蘭考蜜瓜的種植科技含量，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品的附加值，走‘一二三產(chǎn)業(yè)融合’發(fā)展模式，讓更多的農(nóng)民能通過(guò)產(chǎn)業(yè)振興嘗到脫貧致富的勞動(dòng)喜悅。”張宗志說(shuō)。

保證質(zhì)量 “菌類大王”的新思考

1月18日連線當(dāng)天，總書記要求“加強(qiáng)糧油肉蛋奶果蔬菌等重要民生商品的產(chǎn)銷保供。”

新發(fā)地市場(chǎng)“菌類大王”郭洋細(xì)心地注意到，總書記在“糧油肉蛋奶果蔬”之后加了一個(gè)“菌”字。在郭洋看來(lái)，這體現(xiàn)了總書記對(duì)進(jìn)一步豐富菜籃子的重視，自己也受到了莫大的鼓舞。

郭洋2008年退伍之后來(lái)到新發(fā)地，經(jīng)營(yíng)著來(lái)自江蘇的杏鮑菇，福建的茶樹菇、銀耳、猴頭菇，河南的海鮮菇、松茸，上海的白玉菇、蟹味菇，河北的香菇和北京本地的平菇等二十幾個(gè)品種。他的客戶群體不僅有北京市內(nèi)八里橋、岳各莊、順鑫石門、錦繡大地等批發(fā)市場(chǎng)的商戶，還有市內(nèi)一些大型超市和一部分機(jī)關(guān)單位團(tuán)體。

郭洋（左一）給客戶介紹菌類產(chǎn)品。 人民網(wǎng)記者 尹星云攝

8月2日，記者來(lái)到郭洋的檔口，剛好有客戶前來(lái)采購(gòu)。“我們合作七八年了，郭洋是黨員，人靠譜，貨保供，最關(guān)鍵的是質(zhì)量過(guò)硬，這些年在食品安全方面從來(lái)沒(méi)出現(xiàn)過(guò)問(wèn)題，所以就一直跟他合作。”

郭洋給客戶介紹道：“今年羊肚菌比較受歡迎，量起來(lái)了，跟去年比增幅達(dá)到60%，還有雞樅菌、赤松茸……”

送走客戶，郭洋告訴記者：“今年菌類產(chǎn)品品種更豐富了，總書記連線時(shí)，囑托我們既要在拓展貨源、豐富品種、保證質(zhì)量上下功夫，也要在加強(qiáng)食品檢測(cè)和市場(chǎng)管理上下功夫。”他表示，自己所有的產(chǎn)品在出廠前都會(huì)做一次檢測(cè)，從產(chǎn)品源頭先把一道關(guān)，產(chǎn)品進(jìn)入新發(fā)地市場(chǎng)之前，在大門口也會(huì)進(jìn)行抽檢。如果農(nóng)殘超標(biāo)，根本就進(jìn)不了新發(fā)地市場(chǎng)。郭洋今年自我“加碼”，每周都會(huì)額外帶著產(chǎn)品去農(nóng)殘檢測(cè)處再一次進(jìn)行檢測(cè)，確保讓首都百姓吃得放心、吃得舒心。

談及未來(lái)的發(fā)展，郭洋信心十足：“近些年，首都市民對(duì)高端農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求越來(lái)越高，菌類產(chǎn)品的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越來(lái)越得到認(rèn)可，背靠首都巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，未來(lái)發(fā)展空間巨大。”

轉(zhuǎn)型升級(jí) 新發(fā)地的新未來(lái)

農(nóng)批市場(chǎng)既是連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和消費(fèi)者的重要場(chǎng)所，也是人們追求美好生活不可或缺的環(huán)節(jié)，更是城市“煙火氣”的源頭。

新發(fā)地市場(chǎng)一瞥。 人民網(wǎng)記者 尹星云攝

作為北京農(nóng)批市場(chǎng)的“巨擘”，現(xiàn)在的新發(fā)地市場(chǎng)，不僅承載著首都百姓的“一蔬一飯”，還是眾多新農(nóng)人的創(chuàng)業(yè)之地，這里年交易額過(guò)億的商戶有30多家，過(guò)千萬(wàn)的近千家，形成了以蔬菜、果品批發(fā)為龍頭，肉類、糧油、水產(chǎn)、調(diào)料等十大類農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)交易的格局。

展望新發(fā)地市場(chǎng)的未來(lái)，新發(fā)地市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽表示：“總書記既深入了解了市場(chǎng)交易情況，也對(duì)我們拓展貨源、豐富品種、保證質(zhì)量提出了要求。我們要加快推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，進(jìn)一步提升市場(chǎng)的‘顏值’和‘內(nèi)涵’，穩(wěn)穩(wěn)托起老百姓‘舌尖’上的幸福。”

今年，新發(fā)地市場(chǎng)所在的北京市豐臺(tái)區(qū)將編制實(shí)施區(qū)域控規(guī)及市場(chǎng)升級(jí)方案，全面深化新發(fā)地市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，圍繞保供應(yīng)、建平臺(tái)、增服務(wù)、強(qiáng)規(guī)范、優(yōu)環(huán)境、多效益等方面作出安排，推動(dòng)新發(fā)地建設(shè)全國(guó)領(lǐng)先的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)、現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)，打造全國(guó)大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)新樣板。

未來(lái)的新發(fā)地，將是引領(lǐng)新農(nóng)村富裕之地、提升新消費(fèi)活力之地。