記者 付建強

正陽縣大林鎮葉廟村的稻蝦養殖專業戶凃永田正在分揀小龍蝦，準備裝車冷鏈運往杭州。本報記者 弓華靜 攝

時下，正是小龍蝦收獲的季節。行走在淮河北岸正陽縣大林鎮的田疇沃野，星羅棋布的稻田綠油油一片，像一張綠色的地毯鋪滿了整個田野，一望無際。一株株翠綠的秧苗在農田中挺立、隨風搖曳；一朵朵粉色的蓮花在碧波中亭亭玉立、千姿百態……

近年來，“稻蝦共作”在大林鎮悄然興起，稻在水中長、蝦在稻下游，稻子和小龍蝦和諧共生的新模式成為稻田里最美、最靈動的畫卷。

近日，天剛蒙蒙亮，葉廟村的稻蝦養殖專業戶凃永田在池塘里劃著小船，來到一個長長的蝦籠旁邊，然后下船站在齊腰深的水中，將蝦籠從水中慢慢拉出來。隨著蝦籠被提出水面，成堆的小龍蝦擠在蝦籠的末端，凃永田解開繩子將其倒入小船上的塑料盆中。一只只剛出水的小龍蝦十分肥美，揮舞著大鉗子、活蹦亂跳。接著，凃永田在水中推著小船去收第二個蝦籠，又是滿滿的一大兜。

“你看這個頭，重量得有八九錢，個別重的有1兩，蝦尾底板干凈、顏色光亮，去殼后蝦肉非常緊實、口感也好。”凃永田順手從盆里拿起兩只小龍蝦向記者展示，一般1個地籠可以捕撈十幾斤到20斤，最高的一網有40斤。

捕撈上來的小龍蝦會按照個頭大小就地分揀、稱重、裝車。小龍蝦主要銷往本地周邊市、縣，也銷售到江蘇一帶。對于比較遠的客戶，就要用保溫的白色泡沫箱，在里面放上幾塊冰塊，密封后裝上大巴車發貨。

“今天起了20多個蝦籠，捕撈的小龍蝦有200多斤，7時整運往車站，裝上大巴車后發往蘇州。貨到后，客戶就會把錢轉過來。”凃永田說，小龍蝦昨天賣出的價格是每斤26元，價格最高的時候是10月份，每斤40元。今年以來，僅銷售小龍蝦一項，已經收入40多萬元了。

凃永田介紹，2019年，他承包了葉廟村200畝水田開始嘗試“稻蝦共作”，每年3月份開始往稻田中灌水，在投放小龍蝦苗種前2天至3天，用專用解毒劑對稻田進行解毒，以提高小龍蝦苗種成活率。養蝦必養草，這時候田里還沒有插秧，所以還要在水中栽上草，草可以為小龍蝦提供攀爬的附著物，也可以為小龍蝦遮蔭。

小龍蝦繁殖很快，一年可產卵3~4次，水溫升至20℃以上時，小龍蝦產卵可以持續6個月，高峰期在5月，平均抱卵量為300粒，50天就能長成上市。進入6月份水田開始插秧，此前小龍蝦產的卵，幼苗已快成熟，這樣接茬捕撈一直可以持續到10月份。到了秋天小龍蝦會打洞、抱卵休眠，等到再次灌水入田時，小龍蝦卵變幼苗開始生長，這樣，就可以實現一次投放小龍蝦苗，永久受益。

經過多年的實踐和總結，凃永田已掌握了稻蝦混養模式的養殖技術，成立了正陽縣聚源養殖農民專業合作社，合作社社員31戶，“蝦稻共作”養殖面積已經發展到280多畝。合作社通過“集中服務，統購統銷”的經營模式組織生產，實施標準化管理，小龍蝦的產量和品質有了保障，養殖戶的收入逐年增加。2020年，合作社的小龍蝦產量連續三季達到每畝500斤的產量高峰，合作社成員每畝增收近6000元。每年合作社通過銷售自產和其他養殖戶的小龍蝦 9萬斤，實現收入100萬元，輻射帶動大林鎮“稻蝦共作”迅猛發展。

“養殖小龍蝦關鍵是要勤管理、勤觀察，及時補水、投喂、補菌，確保水質達標，這樣小龍蝦苗長勢才會好。”涂永田說，“吃住都在稻田、水塘邊，每天晚上都要出來查看一遍，風雨無阻。”稻田養蝦，共生互利，各得所需。小龍蝦在稻田里活動，不僅可以為稻田除蟲、除草、松土，還能增加水稻分蘗期和灌漿期的葉片含氮量，提高水稻成穗率，小龍蝦的排泄物是稻子的天然肥料，產出的稻谷品質高、無公害。水稻在生長過程中會產生一種微生物，而這種微生物正好可以作為小龍蝦飼料。同時，水稻可以為小龍蝦提供食物和棲息地，還可以為小龍蝦遮蔭、避害。

在稻田里自由長大的小龍蝦，鮮活體健、光滑肥嫩、個大肉肥、賣相好，稻米光潔如玉，而且品相和口感都十分好，兩者互依互補，形成了生態綠色種養模式。該模式不僅可以大幅增加農民收入，還可以促進土地生態恢復。“稻蝦共作”的土地，通常肥力很足，種出來的稻谷無化肥、無農藥，是真正的無公害糧食，真正實現了“一田兩用，一水雙收”。

涂永田給記者算了一筆賬：利用“稻蝦共作”模式，每年基本上可以收獲“一稻兩蝦”（即一季水稻兩季小龍蝦）。春夏季小龍蝦畝產按照240斤，綜合均價按照20元計算，每畝產值就是4800元；夏秋季小龍蝦畝產按160斤，畝均產值就是3200元。夏季稻蝦共生水稻每畝產量按1200斤，目前每斤價格2元，畝均產值就是2400元，稻、蝦綜合每年畝均總產值就是10400元，經濟效益十分可觀。這樣一來，靠著“稻蝦共作”生態種養，一塊田就有銷售生態稻米和小龍蝦兩份收入，村民的腰包逐漸鼓了起來。

大林鎮是正陽縣的南大門，地處淮河北岸，古老的淮河穿境而過，境內淮河長度達15.8公里，水資源豐富，具有種植水稻的優良傳統，年種植水稻6.5萬畝，素有“小江南”之雅稱。該鎮以“生態為先、蝦稻共作、優質高效、實現共享”為目標，與信陽農林學院合作，積極推廣發展稻蝦共作生態循環農業，全鎮推廣“稻蝦共作”1萬畝以上，通過“合作社+農戶”的形式，助農增收致富，為鄉村振興增添了活力。

接天蓮葉無窮碧，稻花香里說豐年。一稻一蝦激起了鄉村振興的一池活水，農民的錢包鼓起來了，生活富起來了，臉上的笑容多起來了。“稻蝦共作”也讓大林鎮走出了一條生態優先、綠色富民、鄉村振興的新路徑。