全媒體記者 曾富強(qiáng) 吳丹

5月25日，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)、河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省食品工業(yè)協(xié)會(huì)（籌）、安徽省食品工業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦的第四屆中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會(huì)在三門峽市舉辦。蔡洪坊馥柔香代表性產(chǎn)品天中文化名片被評為“第四屆黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)典型風(fēng)格產(chǎn)品”。

河南省人民政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，山東、江蘇、安徽三省信息化廳領(lǐng)導(dǎo)、食品工業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，全國著名白酒專家、學(xué)者，四省白酒重點(diǎn)骨干企業(yè)主要負(fù)責(zé)人，品牌傳播專家，媒體代表等300余人參會(huì)。公司副總經(jīng)理、總工程師劉洪亮代表黃淮核心產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)酒企蔡洪坊酒業(yè)應(yīng)邀出席峰會(huì)，與四省白酒生產(chǎn)企業(yè)代表及白酒界專家共聚一堂，為建設(shè)黃淮白酒高質(zhì)量發(fā)展立基之本、持續(xù)打造中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)品牌建言獻(xiàn)策。

酒在中國，“味”在黃淮。黃淮名酒帶位于北緯33°，恰是南北交界處，深受黃淮兩大水系影響，擁有極其獨(dú)特的氣候和地理環(huán)境，這里季風(fēng)顯著、四季分明，氣候溫和濕潤、水資源豐富、水質(zhì)純凈、土質(zhì)優(yōu)良，水土中富含有益的微量元素，是釀造美酒的天然寶地。河南地處黃淮流域中下游、中國南北氣候過渡帶，河道平直，水流緩慢，河水浸潤著兩岸肥沃的土地，旱澇保收，濕潤的氣候和豐足的水糧，使得眾多美酒在此綿延流長，這里是中國酒文化最早期的重要代表，也是黃淮流域白酒香型融合的重要起始點(diǎn)。像是大自然故意的造化，淮河兩大支流洪河、汝河在蔡洪坊酒業(yè)所在地新蔡交匯，一路東流入淮。在千百年歲月的積淀下，洪河兩岸土地肥沃，為農(nóng)作物的生長提供了極其有利的自然條件，更為重要的是，洪河流域地下水量大、水質(zhì)好，為釀酒提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

峰會(huì)期間，蔡洪坊酒業(yè)副總經(jīng)理、總工程師劉洪亮與參會(huì)的業(yè)界同行及白酒界專家進(jìn)行了深度交流。業(yè)界同行及白酒界專家認(rèn)為，作為黃淮流域酒企高質(zhì)量發(fā)展的優(yōu)秀樣本，近年來，蔡洪坊酒業(yè)不斷進(jìn)行質(zhì)量口感創(chuàng)新和差異化市場運(yùn)作，發(fā)展成就有目共睹。作為黃淮名酒帶一代代傳承釀酒歷史較長的白酒生產(chǎn)企業(yè)，蔡洪坊酒業(yè)有特色產(chǎn)品，有文化傳承，有核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，有天然的名酒屬性。尤其值得肯定的是，蔡洪坊酒業(yè)在原糧種植、制曲工藝、窖池改造、釀造工藝、香型風(fēng)格等方面積極探索，并取得了顯著成效。2度追求——把消費(fèi)者飲酒時(shí)的適口度和飲酒后的舒適度作為研發(fā)的起點(diǎn)；1個(gè)周期——按照大自然規(guī)律，一年一個(gè)生產(chǎn)周期；2種原酒——把春釀和秋藏兩種風(fēng)格的原酒進(jìn)行盤勾，使其陰陽相濟(jì)平衡適度；4多工藝——采用多器、多曲、多藝、多糧四多工藝同窖釀造，聚各家之長，融天下之和；5年陳化——春釀、秋藏分別陶壇儲(chǔ)藏生香老熟最低五年。“21245”馥柔密碼是馥柔自然成香、舒適柔美的核心詮釋，是對黃淮產(chǎn)區(qū)中原白酒風(fēng)格的全新表達(dá)。

此次峰會(huì)的舉行，加強(qiáng)了豫酒企業(yè)與產(chǎn)區(qū)內(nèi)兄弟企業(yè)、兄弟品牌之間的交流，增進(jìn)了彼此了解。蔡洪坊酒業(yè)作為豫酒軍團(tuán)的一員，將繼續(xù)秉持匠心蘊(yùn)酒味、佳釀蘊(yùn)情懷的釀酒初心，在實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量、更好效益發(fā)展的同時(shí)，強(qiáng)質(zhì)固本，守正創(chuàng)新，發(fā)揮中原白酒的文化優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢，讓更多的消費(fèi)者愛上蔡洪坊酒，把蔡洪坊酒打造成豫酒名片，為推動(dòng)豫酒振興、推動(dòng)黃淮流域白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。