禁食辣椒，多吃趨脂性食物，肥胖和高脂蛋白血癥患者，一般都要飲食不節。而辣椒為調味品，它能開胃，促進消化，增加食欲，故應禁食。而祛脂性食物。（對脂肪沉積有溶解作用），如海帶、海魚、燕麥、粗面粉、苦蕎麥、更米、玉米等，應適量多吃一些，已調脂減肥。

1、適當控制此類食物：肥胖患者和高脂蛋白血癥患者，血中的脂類物質含量均較高。因此，應適當控制這類食品的攝入。飽和脂肪酸是人體內膽固醇合成的重要來源之一。而動物脂肪內飽和脂肪酸的含量較高，所以應少吃這類食物。高膽固醇食物可直接影響人體內膽固醇的水平，應嚴格限制高膽固醇食物，如動物的腦、內臟、積水、蛋黃、魚子、蟹黃、豬肉的攝入量。一般來講，正常人的膽固醇每日攝入量應控制在200毫克以下，并多吃一些洋蔥、香菇、海藻類食品。

2、限制糖類的攝取：糖攝取過多，可轉化為脂肪貯藏在體內。因此，肥胖和高脂蛋白血癥患者應少吃或不吃糖類。谷物和薯類的主要成分是淀粉，淀粉到體內可以直接轉化為糖，故肥胖和高脂蛋白血癥患者應限制主食的攝入量。此外，還應少吃含糖較高的水果，如桃、蘋果、李子、葡萄、香蕉、龍眼肉、荔枝、柑橘、提子、哈密瓜、西瓜、甜瓜、香瓜等

3、戒酒：飲酒可增加熱量，而且乙醇可以影響肝分解脂肪的功能，使脂肪大量積水與體內；飲酒還可以增加食欲，加大飯量，對減肥調脂不利；啤酒內含大量的糖分及其他各種營養。成分，如長期飲用，更易造成脂肪堆積。因此，肥胖及高脂蛋白血癥患者應早日戒酒。

駐馬店市第二人民醫院 呂榮