金柱藥膳館創始人陳金柱，出生于中醫中藥世家，是陳氏中醫的第四代傳人。此外，他還是河南省烹飪名師、駐馬店資深烹飪大師。在傳承中醫、中藥的理論基礎上，陳金柱不走單一路，進軍烹飪隊伍，先后拜名師張鴻義、陳冬信為師，學習高深的烹飪理論和技法。后來，經過將烹飪理論與中醫世家知識反復論證，完美結合，獨創了《三鞭套雙腰》這一經典奇方藥膳。

　　藥膳是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物，也是中華民族歷經數千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨具特色的一門臨床實用學科，中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產。今后，藥膳專業委員會將在駐馬店市餐飲協會的領導下，以弘揚藥膳文化為初心，不斷探索和創新出更適合現代人養生需求的藥膳食譜，讓廣大食客吃得養生、吃得健康。

　　駐馬店市餐飲協會藥膳專業委員會的掛牌成立，標志著駐馬店市餐飲協會組織架構不斷完善、經營業態種類不斷增加，在我市餐飲行業的發展史上掀開新的篇章。