駐馬店網訊（記者 范書畫 通訊員 王晉才）12月2日，駐馬店市市場監管局連續發布第25、26、27期食品安全監督抽檢情況通告。其中，驛城區、開發區、平輿縣3家食品超市及副食店銷售的小白菜、綠豆芽、素香腸被檢出不合格。這3家店分別是：驛城區沈學民煙酒百貨副食店、開發區永生水果生鮮超市、平輿華聯商廈有限責任公司華聯新生活東皇店。

1.駐馬店市驛城區沈學民煙酒百貨副食店（驛城區十三香路南段種子公司樓下），銷售的標稱河南省瓊宇食品有限公司生產的1批老式大素香腸（調味面制品）菌落總數超標，檢出值為1.5×10?，2.8×10?，2.4×10?，2.3×10?，8.5×10³CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g。

2.駐馬店市開發區永生水果生鮮超市（開發區文明路北段路西），銷售的1批小白菜毒死蜱超標，檢出值為0.27mg/kg，標準值為≤0.1mg/kg。

3.平輿華聯商廈有限責任公司華聯新生活東皇店（平輿縣東皇大道223號），銷售的1批綠豆芽4-氯苯氧乙酸鈉超標，檢出值為30.9µg/kg，標準值為不得檢出。

市市場監管局相關負責同志介紹，此次食品安全監督抽檢，共從驛城區、開發區、平輿縣、上蔡縣抽檢流通環節食品9大類179批次，其中合格176批次，食品安全整體情況良好。針對抽檢中發現的問題，市局已要求當地市場監管部門依法處理，及時將核查處置情況向社會公開，并向市局報告。

【小知識】食品安全監督抽檢

什么是菌落總數？

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

什么是毒死蜱？

一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2016）中規定，小白菜（葉菜類蔬菜）中毒死蜱的殘留最大限量值不得超過0.1mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能導致神經毒性、生殖毒性，可能影響胚胎的生長發育。小白菜中毒死蜱不合格可能是種植者或者企業等為提高小白菜質量，使小白菜外觀完好，無蟲害，超范圍使用該殺蟲劑，造成毒死蜱在小白菜中殘留，導致小白菜中毒死蜱超標。

什么是4-氯苯氧乙酸鈉？

一種植物生長調節劑。原國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會發布《關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產經營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產量，仍有違規使用現象。