圖①邢元正在做烤鴨蛋前準備。

圖②廖運生鼓勵村民做大做強烤鴨蛋產(chǎn)業(yè)。

圖③宿鴨湖烤鴨蛋蛋黃流油、香沙綿酥。

記者 劉華 弓華靜 文/圖

宿鴨湖是亞洲最大的人工淡水湖，水豐魚肥、水草豐富，湖中青蛙、蛤蜊、螺螄等都是鵝、鴨等水禽的天然美食。

汝南縣張樓鎮(zhèn)邢莊村位于宿鴨湖東岸的老汝河故道，這里生長的鴨子無污染、無公害、營養(yǎng)足。

該村村民邢元利用這一有利資源，2012年開始嘗試著從事烤鴨蛋產(chǎn)業(yè)。一入門，他發(fā)現(xiàn)烤鴨蛋是一門技術(shù)活，從鴨蛋腌制配方、腌制過程、清洗過程、烤制過程都有講究。開始，他掌握不好方法，烤制的鴨蛋口感不好。功夫不負有心人，經(jīng)過反復(fù)琢磨、調(diào)整配方，邢元終于配制、腌制成了大家喜歡的口味。烤鴨蛋不但蛋黃流油、香沙綿酥，而且口味獨特、味道鮮美。去年，邢元的烤鴨蛋上了河南廣播電視臺《民生頻道香香美食》欄目。這下，邢元對自己事業(yè)的發(fā)展更加信心滿滿。

在該村第一書記廖運生的鼓勵和幫助下，邢元注冊了《美味園五香烤鴨蛋商標》，并采取公司＋農(nóng)戶的形式，帶領(lǐng)當?shù)厝罕姶罅Πl(fā)展養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)，形成養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍，做大做強烤鴨蛋產(chǎn)業(yè)，助推脫貧攻堅。

目前，邢元的美味園烤鴨蛋已通過電商、微信平臺和物流遠銷香港、北京、廣州、武漢等地，并在上海建立了自己的微商平臺，每天銷售烤鴨蛋7000枚至10000枚。逢年過節(jié)，銷量更是可觀。他表示，將繼續(xù)帶動當?shù)厝罕娒撠氈赂唬瑸樾锨f村群眾過上富足的生活貢獻自己的力量。