露天燒烤有哪些危害

2019-06-05 09:47　來源：駐馬店網責任編輯：閆繼華

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摘要：吃燒烤等同吸煙的毒性，研究表明：1個烤雞腿等同于60支香煙的毒性，1個羊肉串等同于20支香煙的毒性。露天燒烤大多無吸煙裝置，使用的燃料多為木炭等。燒烤時，燃料燃燒產生污染物有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、苯并芘。

污染環境。露天燒烤正成為影響城市環境的重要污染源。露天燒烤使用的燃料多為木炭或焦炭，會產生大量的污染物，對空氣產生嚴重污染。不僅燃料產生污染，掉在燃料中的油脂、肉渣、調味品等在燃燒時也產生污染，各類油脂在炭火上產生的濃煙，氣味十分難聞，并含有污染大氣環境的細顆粒。這些污染物隨煙氣排放，使攤點周圍彌漫著危害身體健康的氣體。

危害健康。燒烤煙氣中的物質有一氧化碳、氮氧化物、苯并芘等。其中，苯并芘是國際上公認的強致癌物，在體內蓄積易引發胃癌、腸癌等，人體長期吸入這種被污染的空氣易誘發癌變。燒烤煎炸食物散發的熱氣容易引起咽部發炎，甚至可能患上肺炎。世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果，讓人觸目驚心。吃燒烤等同吸煙的毒性，研究表明：1個烤雞腿等同于60支香煙的毒性，1個羊肉串等同于20支香煙的毒性。除了污染環境外，露天燒烤本身的衛生狀況也堪憂，原料絕大部分未經衛生部門檢疫，清潔條件差等，食品安全難以保障。

對PM2.5的影響。露天燒烤是PM2.5一個很典型的污染源。露天燒烤大多無吸煙裝置，使用的燃料多為木炭等。燒烤時，燃料燃燒產生污染物有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、苯并芘。燒烤攤點集中地方的煙氣中苯并芘濃度很高，最高時比國家標準高出60~110倍。另外，燒烤攤點大都晚上出攤，而晚上有逆溫現象，空氣流動比較慢，不容易擴散，所以會比白天污染更嚴重。

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