第100屆全國糖酒會(huì)落下帷幕，隨之而來的，是各大白酒企業(yè)在高端市場日趨明晰且白熱化的競爭。北京商報(bào)記者在糖酒會(huì)期間注意到，眾多知名白酒企業(yè)紛紛推出新品，其中中高端產(chǎn)品占據(jù)主流。有觀點(diǎn)認(rèn)為，高端化產(chǎn)品已不再是幾家一線酒企獨(dú)享的市場，隨著消費(fèi)者選擇日趨多元化，越來越多酒企希望借助高端產(chǎn)品的打造，在白酒品牌集中化結(jié)果來臨之前，在市場上占據(jù)一片天地。這也讓整個(gè)白酒市場在高端化領(lǐng)域呈現(xiàn)出一片紅海。

高端新品頻出

在此次春季糖酒會(huì)期間，五糧液正式發(fā)布“501五糧液·明池釀造”和“501五糧液·清池釀造”，這兩款產(chǎn)品被五糧液定義為戰(zhàn)略性超高端產(chǎn)品。同樣作為一線白酒企業(yè)的洋河股份，也在糖酒會(huì)上舉行了蘇酒頭排酒的上市發(fā)布會(huì)，并對(duì)外表示，蘇酒頭排酒代表了“洋河品質(zhì)”的新高度。

不僅僅是一線白酒企業(yè)在新產(chǎn)品上有新動(dòng)向，區(qū)域白酒品牌同樣動(dòng)作不斷。首先是近年來在高端領(lǐng)域動(dòng)作頗多的水井坊，推出了井臺(tái)絲路版、井臺(tái)珍藏和臻釀八號(hào)禧慶版三款新品。舍得酒業(yè)則攜“舍得智慧名人說紀(jì)念酒”與“沱牌曲酒名酒復(fù)刻版”兩款新品亮相。

從新品推出的緣由來看，除了常規(guī)可見的基于商業(yè)需求原因，要求企業(yè)在特定時(shí)段推出新產(chǎn)品面世以外，對(duì)品質(zhì)概念進(jìn)行重新包裝成為本次春季糖酒會(huì)期間這些企業(yè)提到最多的內(nèi)容。洋河方面表示，新產(chǎn)品仍然是圍繞企業(yè)特有的綿柔品質(zhì)概念，并期望通過新產(chǎn)品再次提升到一個(gè)新高度，企業(yè)內(nèi)部的“品質(zhì)革命”早有謀劃長期堅(jiān)持，并且一直在持續(xù)。

加碼文化引“混戰(zhàn)”

結(jié)合各大企業(yè)在中高端領(lǐng)域密集推出新品的舉措，北京商報(bào)記者注意到，順應(yīng)白酒向高端化發(fā)展的趨勢，已成為這些產(chǎn)品乃至參與本屆糖酒會(huì)的眾多行業(yè)人士首肯的事實(shí)。另外，從當(dāng)前各家企業(yè)的主要產(chǎn)品陣容來看，不僅僅是本次推出的新產(chǎn)品，結(jié)合此前在高端次高端領(lǐng)域的布局，高端產(chǎn)品已成為白酒企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)量分配以及營銷推廣時(shí)的核心，低端產(chǎn)品在各家企業(yè)占比呈現(xiàn)出持續(xù)下跌的態(tài)勢。

在這種顯而易見的趨勢之下，如何在高端品牌齊發(fā)力的市場中占據(jù)一席之地，白酒企業(yè)們紛紛瞄上了極具品牌附加值的文化概念，在白酒“文化圈”掀起了新一輪混戰(zhàn)。五糧液的新品中重點(diǎn)提及兩點(diǎn)，即明清古窖池與30年以上釀酒經(jīng)驗(yàn)的匠人。在外包裝上則以“明代風(fēng)格古門”、“乾隆朝冠”等元素來凸顯出企業(yè)所宣傳的文化概念；蘇酒頭排酒同樣提及明代老窖池，在企業(yè)對(duì)釀造技藝進(jìn)行宣傳的材料中，北京商報(bào)記者也看到了與二十四節(jié)氣息息相關(guān)的傳統(tǒng)特點(diǎn)；屢以文化概念進(jìn)行包裝的水井坊，此次同樣在新產(chǎn)品中植入了絲綢之路文化，在業(yè)界看來，這一舉動(dòng)不僅持續(xù)了水井坊的“文化路”，還有緊貼時(shí)下熱門的“一帶一路”概念的意圖。

回歸服務(wù)是核心

五花八門的文化概念包裝，不僅僅體現(xiàn)在歷史人文背景的挖掘上，在產(chǎn)品故事、外包裝設(shè)計(jì)等方面也均有體現(xiàn)。所引發(fā)的“文化大混戰(zhàn)”讓業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂，一窩蜂聚集之下，以類似的文化概念進(jìn)行包裝，是否會(huì)使消費(fèi)者產(chǎn)生審美疲勞，產(chǎn)生同質(zhì)化營銷的現(xiàn)象，降低文化概念對(duì)消費(fèi)者的影響力，需要企業(yè)認(rèn)真思考。另一方面也能看到，這種文化攻勢之下，市場或會(huì)加快品牌的聚集度，進(jìn)一步擠壓地方品牌的生存空間。

不過有觀點(diǎn)也指出，無論是品質(zhì)牌還是文化牌，中高端領(lǐng)域的充分競爭，能促進(jìn)酒企由單純的產(chǎn)品端邁向服務(wù)端，這對(duì)消費(fèi)者而言未嘗不是一件好事。北京商報(bào)記者從中國酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長王琦處了解到，當(dāng)前，隨著消費(fèi)升級(jí)的推進(jìn)，人民群眾對(duì)美好生活的追求愈發(fā)迫切。滿足消費(fèi)者對(duì)美酒、對(duì)文化、藝術(shù)、生活享受、情感交流等方面的精神需求，是釀酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新時(shí)代的必答題。而市場，更需要找出真正回歸消費(fèi)、貼近消費(fèi)、服務(wù)消費(fèi)的最好酒產(chǎn)品。

北京商報(bào)記者 薛晨/文 宋媛媛/漫畫