中國注冊營養師 谷傳玲

紅茶是公認的健康飲品。然而，人人都適合喝嗎？就大家最關注的話題，我來一一解答。

易失眠的人能喝嗎？茶中影響睡眠的成分主要是咖啡因。紅茶的咖啡因含量比綠茶還高，這是因為紅茶屬于完全發酵茶，綠茶屬于不發酵茶。茶葉在發酵的過程中葉子的結構會發生改變，其中的咖啡因更容易滲入水中，另外紅茶沖泡的溫度比綠茶高，浸泡的時間也比綠茶久，所以紅茶的咖啡因含量更高。有睡眠問題的朋友下午3點以后尤其是晚上要少喝或不喝紅茶，這不僅是因為咖啡因會讓人神經興奮，還因為咖啡因有利尿作用，喝多了晚上起夜多，睡不好覺。

能養胃嗎？民間一直流傳著這樣一種說法——“綠茶傷胃，紅茶養胃”。事實是，茶葉中的茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，尤其在空腹的情況下刺激性更強。綠茶中的茶多酚含量較高，對胃的刺激會明顯一些，而紅茶是經過發酵烘制而成，其中的茶多酚在發酵過程中發生了氧化反應，含量明顯減少，相對于綠茶來說對胃的刺激性也就更小了。紅茶的多酚類化合物雖然降低了，咖啡因含量卻升高了，而咖啡因也刺激胃，所以“紅茶養胃”的說法并不嚴謹。另外，胃不好適合喝紅茶的觀點也是錯誤的。對于胃酸過多的人，紅茶中的咖啡因不利于控制胃酸，反而可能造成身體不適。

泌尿結石的人不能喝嗎？茶葉中含有草酸，大量的草酸容易和泌尿系統排出的鈣結合，形成草酸鈣沉淀，也就是所說的結石。紅茶中草酸含量較高，所以對于一些草酸鈣結石的患者，最好少喝紅茶。

高血壓患者能不能喝？有研究發現，適量喝紅茶可能輕微升血壓，不過這種影響只是一時而非長久。此外，也有研究發現，與不飲茶者相比，堅持喝紅茶可顯著降低血壓，所以高血壓患者可以喝紅茶，但不要喝太濃的。

能減肥嗎？紅茶里的茶多酚和咖啡因可以促進代謝，理論上對減肥有幫助，但喝茶一段時間后人體會耐受咖啡因，對減肥的那點微弱作用也就沒有了。至于茶多酚，綠茶里的比紅茶還多，研究發現綠茶提取物對減肥的作用微乎其微，所以更不要指望喝紅茶減肥。▲