金秋時節，大街小巷的銀杏樹在點綴城鄉美景的同時，銀杏的果和葉也被不少老年人當作治病養生的“寶貝”，不少人認為銀杏果可以美容抗衰老、預防心血管疾病；新鮮銀杏葉泡水喝，可以起到降血脂、血壓的作用。果真如此嗎？

銀杏果又稱白果，不僅營養豐富，而且還有藥用價值。專家告訴我們，銀杏果雖然有益于緩解咳嗽、氣喘的功效，但生吃可能會致命。特別是5歲以下的孩子不宜食用，成人食用也要注意適量。

銀杏果所含的營養元素很豐富，比如粗蛋白、8種氨基酸、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維、維生素C、核黃素、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素。

銀杏果的功效與作用有很多，可補益肺腎、降痰定喘、通暢血管、改善大腦、保護肝臟、增強記憶、預防老年癡呆癥、防止腦供血不足、滋潤皮膚等。

但是世上任何一種藥物都有其副作用，銀杏果也不例外，銀杏果使用不當，會引發中毒。那么，銀杏果怎么吃不會中毒呢？

首先切莫給5歲以下的小孩吃銀杏果。

其次不能生吃。由于銀杏中含有氰甙這種物質，在大量生食后，它會導致服用者出現嘔吐、嗜睡、惡心、口唇發麻的中毒癥狀，嚴重者還會神志不清、重度昏迷，有生命危險。

因此建議將銀杏加工熟透之后再食用，可以用白果煮粥喝，或者在燉湯的時候加幾顆銀杏果，這樣吃起來味道就不會太苦，且每天食用不可過量，應控制在7到15粒。

最后溫馨提示：為了保險起見，如果想對癥下藥，建議您還是先去正規醫療機構就診，然后再前往藥店購買經過加工炮制過的銀杏果。（李向東）