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下面是“三減三健”之減油的相關內容：

1.油攝入過多的危害。高脂肪、高膽固醇膳食（包括攝入過多的烹調油和動物脂肪）是患高脂血癥的重要原因。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。

2.油攝入量標準。《中國居民膳食指南（2016）》推薦，健康成人每人每天烹調用油量不超過25克~30克。

3.選擇有利于健康的烹調方法。烹調食物時盡可能不用烹調油或用少量烹調油。

4.用煎代替炸。用煎的方法代替炸可減少烹調油的攝入。

5.少吃油炸食品。少吃或不吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條、油餅等。

6.盡量不用動物性脂肪炒菜做飯。

7.吃多種植物油。不同植物油的營養特點不同，應經常更換烹調油的種類，食用多種植物油。

8.不喝菜湯。由于一部分炒菜的油會留在菜湯里，所以不要喝菜湯。

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